Fødevarer med lavt vitamin B12 Indhold

Vitamin B12 , også kendt som cobalamin , er en vigtig del af en sund kost. Det hjælper kroppen producere røde blodlegemer , og det er vigtigt for nervecelle funktion. B12-vitamin er oftest forbruges via mejeriprodukter. Men det kan opnås i små mængder fra flere forskellige grupper af fødevarer , herunder frugt og grøntsager , korn og andre fødevarer. Animalske produkter

Kød og animalske produkter er generelt den bedste kilde til vitamin B12. Vitamin findes naturligt i rødt kød, fjerkræ , mælk, ost, æg, og forskellige typer af fisk. Animalske fedtstoffer , såsom smør og svinefedt, indeholder også store mængder af vitamin B12. Mennesker, der ikke forbruger kødprodukter , er generelt større risiko for et vitamin B12-mangel . Symptomer på denne mangel kan omfatte træthed , depression, glemsomhed , anæmi, tab af appetit, og balance problemer . Sådanne mennesker skal sørge for at få nok vitamin B12 fra andre kilder.

Frugt og grønsager

Frugt og grøntsager er fødevarer, der er naturligt lavt vitamin B12. Der er ikke mange friske grøntsager , der indeholder vitamin B12. Små mængder af vitamin kan findes i sojabønner, grønne bønner , roer , gulerødder og ærter. Derudover nogle hav grøntsager , såsom spirulina dulse , tang, kombu og nori , indeholder små mængder . Forskellige dåse og forarbejdede frugter og grøntsager er beriget med vitamin B12. Forbrugerne skal være omhyggelig med at læse etiketterne på disse produkter til at afgøre, hvilke der er beriget med vitamin B12.

Korn

Foods , der typisk er kategoriseret som " korn " er naturligt lavt i vitamin B12 -indhold. Generelt har kerner ikke naturligt indeholder høje nok niveauer af vitamin B12 til at tilfredsstille den anbefalede daglige mængde for den gennemsnitlige voksne , hvilket er ca 2,4 mcg . Men mange forarbejdede kerner beriget med vitamin B12. Ved at læse pakkeetiketter kan man være i stand til at finde korn, hele korn brød, korn barer , eller snack kiks , der er beriget med vitamin .
Andre kilder

der er flere andre fødevarer, der indeholder en lav mængde af vitamin B12 . Nogle vegetabilske olier indeholder små mængder af vitamin B12, og nogle mærker af husholdningernes gær indeholder også små mængder. Derudover kan vitamin indtages i rå hvide svampe og rå portabella svampe . Også sojamælk er et produkt , der ofte er beriget med vitamin B12. Berigede kød analoger , som er fødevarer fremstillet af sojabønner eller andre vegetabilske produkter, til at ligne kød , er en anden kilde .
Hoteltilbud