Vitamin E-olie: Kilder, fordele og anvendelse

Hvad er vitamin E-olie?

Vitamin E har stærke antioxidative egenskaber, der hjælper kroppen med at bekæmpe sygdomme. Farmaceutiske virksomheder har udviklet det til en olieform, da vitamin E fra fødevarer nemt kan trænge ind i kroppens celler. Selvom vitaminet findes i mange fødevarer, leverer olie fra nødder, korn og frø de rigeste kilder. Vitamin E-olie bruges også bredt i hudplejeprodukter på grund af dens evne til at støtte cellefornyelse, lindre ar og tørhed.

Identifikation

• Vitamin E-olie er gul og kendt som et af de fedtopløselige vitaminer. Den indeholder alpha-tokoferol, som gør vitaminet til et kraftfuldt antioxidans. Da vitamin E ikke kan produceres af kroppen, skal det indgå i kosten som et kosttilskud og udfyldes regelmæssigt.

Bemærkelsesværdige kilder

• Denne næringsstof findes i grøntsager og kød. Korn, frø og nødder er dog de bedste kilder. Den mest brugte kilde til vitamin E blandt producenter er hvedekimolie, som tilbyder koncentrerede mængder af vitaminet. Andre kilder omfatter sædolie, majsolie, sojabønner og nogle typer margarine. Fedtstoffer fra plantesk olier som solsikkefrø eller bomuldsfrø er ligeledes rige på vitamin E.

Naturlig behandling og opbevaring

• De største barrierer for at få en sund dosis vitamin E fra fødevarer er kogning og behandling. Varme og lys accelererer oxidation, hvilket får ilt til at nedbryde vitamin E. Skallen på kornene indeholder den største mængde vitamin E, så kolde pressning anvendes til at udvinde olierne uden brug af varme eller kemikalier, der kan mindske næringsværdien. Rafinering og rensing anbefales ikke; de giver samme resultat.

Fødevarer rige på vitamin E

• For at øge kroppens forsyning af vitamin E vælger mange visse salatsovse lavet af de nævnte plantesk olier. Rå grøntsager som ærter, spinat, asparges, selleri og tomater er gode eksempler på fødevarer rige på vitamin E.

Anbefalede mængder og anvendelse

• Ernæringsfysiologer anbefaler 15 mg vitamin E dagligt for både mænd og kvinder. Vitamin E-olie virker også som en effektiv ingrediens i hudcremer for at forsinkte tegn på aldring, ved at bruge sine antioxidative og regenererende egenskaber. Den kan også behandle ar og solbrændninger, give lindring til den påvirkede hud og lette tilbageværende mærker.