Vitamin B12 i grøntsager: En omfattende guide

Strenge veganere har svært ved at få vitamin B12 i deres mad, mens lacto-ovo vegetarer eller strenge vegetarer muligvis kan forbruge nogle ting, som veganere ikke kan. Vitamin B12-mangel kan føre til svimmelhed, hovedevaluer og mave-problemer, så grøntsager med B12 er imperativer. Kød-elskere bør også udnytte vitamin B12-grøntsager for deres egen sundheds skyld.

Margarine

Tilbered mad med vegetabilsk eller solsikke-margarine for enten at krydre maden eller holde den fra at hæfte til pannen. Undgå at brænde maden, fordi margarinen ikke vil være en form for vitamin B12, hvis den har brundet.

Soja eller soja-mælk

Læs ingredienserne og fordele på soja eller soja-mælk (fra soja-bønner) for at se, om den indeholder tilføjet vitamin B12. Dette bør være placeret på diagrammet på bagsiden af produktet, eller du kan spørge en tjener eller café-kassemedhjælper, om din soja-drik indeholder vitamin B12.

Veggie-burger blandinger

Diverse grøntsags-varer, herunder frosne fødevarer produceret af mærker som Morningstar Farms og LightLife, indeholder soja-varer med tilføjet vitamin B12. Hvis du ikke spiser kød, spis et af disse produkter mindst én gang dagligt.

Morgenmadskorn

Tjek ingredienserne i dit morgenmadskorn. Visse morgenmadskorn, som havre- og majs-korn, indeholder grøntsager.

Snack-nødder

Prøv variationer af Chex-mix med forskellige nødder. Der er masser af nødder, der har B12 i dem, som paranødder og jordnødder.

Avokado

Guacamole indeholder avokado, som har vitamin B12. Nogle restauranter serverer hele avokadoer; du kan skære dem op og skrabe "kødet" af med dine tænder.