Bedste blåbæralternativer: Antioksidant-rijke erstatninger

Blåbær er små, søde, mørkeblå frugter, der har været overalt i nyhederne i de seneste år på grund af deres høje antioxidantinhold. Antioksidanter er forbindelser, der hjælper kroppen med at bekæmpe celskader og aldring og kan hjælpe med at forebygge en bred vifte af sygdomme, herunder kræft og hjerte-kar-sygdomme. Det, som mange folk ikke ved, er, at der findes flere andre mørkeblå bær, der har de samme, hvis ikke stærkere, antioksidante egenskaber som blåbær, og er nemme at erstatte dem med. Nogle af disse bær kan endda vokse vildt i dit område.

Blåbær (Bilberry)

Mindre, men mere smagsfulde end deres nære slægtning blåbæret, er blåbær hjemmehørende i Nordeuropa, hvor de har en stærk reputation som sundhedsmad. Blåbær og blåbærprodukter som marmelade, kager og pålæg bruges til at behandle dårligt syn, cirkulationsproblemer og diabetes. De kraftfulde egenskaber ved blåbær tilskrives de potente antioksidantstoffer kaldet anthocyanosider, som også findes i blåbær. Pund for pund er blåbæret dog mere potent end blåbæret i forhold til antioksidantinhold.

Sorte huckleberries

En anden tæt slægtning af blåbæret, vokser sorte huckleberries på oprejste buske i vildommen over vestlig Nordamerika. Engang et fast bestanddel af kosten for mange indianerkulturer, smager sorte huckleberries ligesom blåbær, men er mere fuldkrops og marmelade-lignende, med en let sur eftersmag. De er også en super kilde til kraftfulde antioksidanter inklusive anthocyanosider og indeholder høje mængder næringstoffer som jern, kalium og C-vitamin. Faktisk blev vilde huckleberries, ligesom deres europæiske modstykker blåbær, holdt i høj ære af indianere som en medicinsk mad.

Sorte johannisbær

Populære på de britiske øer, hvor de har været brugt traditionelt i hundreder af år, blev sorte johannisbær engang dyrket i USA også, indtil de blev forbudt på gårde, fordi de blev troet at bære hvid furu-sygdom, som truede træindustrien. Sorte johannisbær er pakket med antioksidanter (næsten dobbelt så meget som blåbær) og vitaminer og bruges i England til at behandle en bred vifte af sundhedstilstande, herunder Alzheimers sygdom, astma og synsproblemer. En gang til er det disse anthocyanosider, som giver bærne deres dybe lilla-blå farve, der er ansvarlige for mange af disse sundhedsfordele.

Salal-bær

Hjemmehørende i de tempererede regnskove af Stillehavs Nordvest, ser og smager salal-bæret meget som et blåbær med en mandel-kernes. Dette bær var en vigtig fødekilde for kyst-indianere, selvom der ikke er nogen videnskabelige studier udført på deres næringsmæssige bestanddele eller sundhedsfordele. Salal-bæret vokser i rigdom langs stier i kystskove og er nemt at samle og nyde af vandere i alle aldre.