Glycemisk Indeks (GI): Fordele, ulemper og diætanvendelse

Glycemisk Indeks (GI) er et system, der rangerer fødevarer baseret på, hvor meget de forårsager svingninger i blodsukker. De lavere tal angiver, at mad frigiver sukker mere langsomt og forårsager færre ændringer i blodsukker. Fødevarer med højere tal har tendens til at forårsage spids i blodsukker, der er især skadelige for diabetikere. GI-systemet er grundlaget for flere diæter, herunder South Beach-diæten og Atkins-diæten. At bruge GI-systemet til at vælge fødevarer har både fordele og ulemper.

Diæt

• GI-systemet har givet liv til en GI-diæt, der opfordrer dem, der følger det, til at spise fødevarer med lavere tal. At styre blodsukker er gavnligt for at holde sult-signalet i tjek, hvilket gør det nyttigt til vægttab. De fleste lægere og ernæringsfysiologer rådiabetikere til at følge GI-diæten. GI-diæten har fordelen ved at være let at lære og at følge.

Fordele

• Glycemisk Indeks tillader mennesker at lave sunde madvalg, der vil tilfredsstille sult længere. Mennesker, der følger GI-systemet til at vælge deres fødevarer, føler sig sjældent berøvet, fordi hver mad er tilladt, selvom du skal kompensere for højere numrerede varer og bruge nogle af dem sparsomt.

Effekter

• En mad kan have et lavt GI-tal, men stadig være usund. GI-systemet er bedragende i den forstand, at det ser strengt på mængden af ændring, fødevaren påkald i blodsukker, ikke nødvendigvis på fødevarets næringmæssige værdi. Hvis du bruger GI-systemet til at formulere en diætplan, vær opmærksom på, hvilke fødevarer der er og ikke er sunde, uanset deres GI-rang.

Potentiale

• At følge en GI-diæt har potentialet til at hjælpe med at forebygge type 2-diabetes. Type 2-diabetes opstår, når kroppen slutter med at være i stand til at producere nok insulin eller mister følsomheden over for det insulin, pankreas kan producere. At spise fødevarer med lavere GI-rang vil holde blodsukkerniveauerne fra at spikke og frigive mindre glukose under fordøjelse, førende til et lavere behov for insulin.

Overvejelser

• En anden nedsides til GI-systemet er, at hver mad rangeres individuelt, selvom mange fødevarer kombineres, når vi spiser dem. Mennesker risikerer også undernæring, hvis de kun spiser fødevarer med lave GI-tal. Hvis du bruger sund fornuft, kan Glycemisk Indeks være et værdifuldt værktøj til at vælge nærende fødevarer for at opnå og opretholde god sundhed for diabetikere, folk, der vil tabe vægt, og dem, der vil være sunde.