Kolesterol-sænkende kost: Fødevarer & hjerte-sundhed

Kolesterol-begrænsede kost er bedst for dem med højt blodkolesterol på over 240 mg total kolesterol, dem, der er overvægtige, og enhver, der ønsker at opretholde et sundt hjerte. American Heart Association anbefaler en kost lav i mættede feddyr, transfedter og salt. Lær, hvordan du kan bruge lav-kolesterol fødevarer til at styre dine kolesterolniveauer, opmuntre vægttab og opretholde blodsukkerniveauer.

Protein

• Mættede og kostfedter kan findes i oksekød, svinekød, fladt, smør, mælk og ostprodukter. En hjælpsom måde at få det protein, du har brug for, mens du undgår for mange mættede feddyr, er at købe magre skær af kød som kalkun eller kylling. I stedet for at spise kødboller fra hakket kød, brug hakket kalkun i stedet. Fjern huden fra kalkun og kylling efter tilberedning, selvom du vil lade huden sidde på under tilberedning for ekstra smag.

  Brug tilberedningsmetoder, der kræver lidt eller ingen olie som grilling, gratinering, bagning eller pochering. Spis proceseret kød kun på specielle lejligheder som boldkampe eller familie-sammenkomster. Tjek ud kød-alternativer som veggie-burgere til din næste grillfest. Alternativer til mejeriprodukter har kommet lang. Du kan finde mandelmælk, soja-ost, kokos-yoghurt, soja-is og rismælk. Nogle soja-oster har en gummilignende tekstur. Du kan rette det ved simpelthen at smelte osten på din ret. Brug soja i din daglige kaffe. Ikke-mejeri-kremmer har generelt kokosolie, der er fuld af mættet fedt. Find et mærke, du kan lide, og erstat artær-forstoppede oster på pizzaer, sandwiches, pasta og gratiner.

Salt

• Salt bringer uundgåeligt smagen af mad frem. Tilføj noget peber til fødevarer uden at savne salt ved at tilføje urter og krydderier. Kast nogle hakkede græsløg på kartofler, drys noget basilikum på tomater eller rul kylling eller kød på en blanding af rosmarin og oregano. Citron- eller lime-juice plukker smagen af fisk og grøntsager som grønne bønner og spinat. Chili-sauce er god med bønner og brun ris. Hold en lille flaske chili-sauce i bilen eller din lomme, så du altid har en i nærheden. Eksperimenter på din egen og find din egen kreative blanding af urter og krydderier.

Feddyr

• De fleste gamle opskrifter til bagning inkluderer masser af olier og smør. Bryd traditionen og brug rensede frugter i stedet for fedt. Græskar kan bruges i muffins og kager for fugtighed. Æblemus virker godt i kiks eller pajer. Bananer er en underfuld tilføjelse til brownies. Knus dem bare og drop i dejen. Brug æghvider i stedet for æggeblommer i bagning. Du kan endda købe lav-kolesterol æggestatut i supermarkedet. Erstat hel mælk med lavfedt eller 2 procent mælk. Giv ikke op på din sød-tand på grund af en kolesterol-begrænset kost. Brug nogle af disse forslag og find ud af, hvad der virker for dig.