Forståelse af lavfedt kost: Fordele, risici & sunde valg

At overvåge dit fedtindtag er vigtigt for at opretholde eller tabe vægt, men noget fedt er nødvendigt i kosten. En lavfedt kost bør stadig inkludere umættede fedtkilder, mens den reducerer det samlede forbrug af mættede og transfedter. For lidt fedt i kosten kan hindre vægttabsindsats og din sundhed.

Typer af fedt

• Overforbrug af mættede feddyr og transfedter øger risikoen for hjerte-sygdomme og bidrager til en stigning i dit dårlige (LDL) kolesterol. Forbrug af umættede feddyr er godt for kroppen---især den type polyumættet fedt kaldet omega-3.

Funktion af fedt

• Fedt hjælper med absorption af vitaminer A, D, E og K. Fedt giver også kroppen lagret energi. Kroppens fedt puter de indre organer og regulerer hormonsystemer. Fedt tømmer også fra maven mere langsomt, hvilket giver dig en fornemmelse af mæthed.

Ekspertanbefalinger

• USDA Dietary Recommendations for Americans foreslår, at du indtager mellem 20 og 35 procent af dine daglige kalorier som fedt. Kun 10 procent af disse samlede fedtkalorier bør komme fra mættede fedtkilder, og du bør forbudte alt transfedt fra din kost.

Overvejelser

• At sænke dit mættede fedtindtag kan reducere din risiko for hjerte-sygdomme og andre kroniske sygdomme. At gå for lavt i alle feddyr (inklusive de sunde typer) kan negativt påvirke dine HDL kolesterolniveauer, som rapporteret i en 2004-studie i American Journal of Clinical Nutrition. At gå under den minimale 20 procent daglige kalorieanbefaling for fedt kan føre til forstyrrede hormonsystemer, amenorré, uregelmæssigt blodtryk og nedsatte immunsvar.

Forkerte forestillinger

• Lavfedt fødevarer er ikke gratis, og overforbrug af dem kan føre til vægtøgning. I et forsøg på at forbedre smag og tekstur af lavfedt fødevarer, tilføjer producenter ofte ekstra sukker, salt og kulhydrater til produkter, hvilket holder kalorieindholdet højt.