Katabole fødevarer: Boost metabolisme & support vægttab

Katabole fødevarer er fødevarer, der indeholder ingen kalorier, også kendt som "negative" kalorier. En gang spist og optaget, får katabole fødevarer kroppen til at forbrænde flere kalorier, end maden oprindeligt indeholdt. Mange dietplaner anbefaler at bruge katabole fødevarer som snacks eller forretter for at hjælpe med at fylde maven før spising af hovedretten.

Salat

• Oprindelse som en urt i Middelhavsområdet, har salat været en af de mest populære katabole grøntsager i verden. Selvom der findes mange varianter, er der kun fire hovedkategorier af salat. Crisphead er den lysest farvede kategori og den mindst næringstunge. Iceberg er den mest almindelige variant af Crisphead-salat. Green Leaf og Red Leaf-salat er varianter af en salat-kategori kaldet Looseleaf. Blade af denne salattype vokser ud fra en stilk snarere end i hovedform. De løse blade af Butterhead-varianterne ligner dem af en blomstrende rose. Varianter af salat i denne kategori har en lidt smøret smag og tekstur. Til sidst men ikke mindst, er Romaine-salat almindeligt fundet i Caesar-salat og har en kradset tekstur meget ligesom Iceberg-salat men med en stærkere smag.

Citroner

• En anden populær katabol fødevare er citronen. Tre varianter af citronen omfatter den søde, citron og rå. Søde citroner, også kendt som Meyer-citroner, oprindelse i Kina og blev navngivet efter Frank Meyer, der bragte dem over til USA i 1908. Meyer-citroner har en tynd skind på ydersiden og er søde i smagen inde i. Almindeligvis brugt som rodstock i dyrkningen af mange forskellige citrus-frugter, har rå citron en rå skind og en orange-gul farve inde i. Citron-citroner er den mest almindelige citron solgt på de fleste markeder. Denne citron har en sur smag og er nøgleingrediensen i citronade.

Broccoli

• En af de mest næringstunge katabole fødevarer er broccoli. Broccoli indeholder talrige vitaminer herunder vitamin A, C og B. Desuden kan kalium, jern og zink også findes i broccoli. Bragt til USA fra mediterrane lande, kan broccoli nemt identificeres som en mørkegrøn bundt af træ-lignende blomsterhoved.