Riboflavin (Vitamin B2): Fordele, kilder & funktioner

Overvejelser

Riboflavin er et vandopløseligt vitamin, også kendt som B2, fundet naturligt i en række fødevarer, som konserveringsmiddel i forbrugerprodukter, som vitaminberigelse, som farstof og som supplement i pilleform.

Funktion

Riboflavin hjælper med reparation og vedligeholdelse af kroppen – især hud, hår og øjne. Det er nødvendigt for at metabolisere fedt, kulhydrater og proteiner til energi. Det hjælper også med optagelse af andre vitaminer og mineraler. Da riboflavin let optages, men ikke kan lagres, har du brug for en anbefalet daglig indtag på 1,1–1,3 mg. Ved at spise visse fødevarer kan dette let opnås uden supplementer.

Typer

Riboflavin findes naturligt i mange dagligdags fødevarer: bananer, asparges, okra, edamame (sojabønner), svampe; mejeriprodukter som mælk, hytteost, yoghurt, æg, kød og fisk; nødder som mandler; og de fleste grønne bladgrøntsager som bietblad og spinat. Det findes også som tilsætningsstof i morgenmadsprodukter, pasta og babymad.

Størrelse

Et glas mælk (240 ml) indeholder 0,4 mg riboflavin; et glas morgenmad det samme – et hurtigt morgenmåltid giver 0,8 mg. Andre produkter: et æg 0,3 mg, ½ kop hytteost og ½ kop svampe 0,2 mg, 170 g svinekarré 0,6 mg, og en kop broccoli eller spinat ca. 0,2 mg.

Ekspertindsigt

I dag får de fleste mere end nok riboflavin via kosten, så supplementer er sjældent nødvendige. Hvis du tager et standard multivitamin, får du allerede mere end nok riboflavin.