Afkod fødevaremærkater: Guide til forståelse af kulhydrater

Forstå kulhydrater på mærkater

Kulhydraternes værdi for kroppen kan ikke ignoreres. De er hovedbrændstoffet, der driver kroppen gennem daglige aktiviteter. De er også ansvarlige for korrekt hjernefunktion og kilden til kostfibre. Med det sagt, er der folk, der skal overvåge deres kulhydratindtag af forskellige årsager, som lavkulhydratdiæt eller diabetes/blodsukkerforhold. Uanset din grund, kan du ved at forstå fødevaremærkater bestemme præcist, hvor mange kulhydrater du får.

Trin-for-trin guide til "netto kulhydrater"

1. Find portionstørrelsen: Hvert næringsmærke har en portionstørrelse og antal portioner pr. emballage. Find dette først.
2. Find samlede kulhydrater: Se efter "total kulhydrater" (total carbohydrates). Det er mængden i ÉN portion.
3. Beregning total kulhydratindtag: Gang samlede kulhydrater med antal portioner, du planlægger at spise. Fx: pose blandet snacks har 19g kulhydrater pr. 1/2 kop portion. Spiser du 1 kop (2 portioner) = 38g samlede kulhydrater.
4. Træk fiber fra: Fiber er en ikke-påvirkende kulhydrat. Det har ingen effekt på blodsukker og fordøjes ikke. Find "kostfiber" (dietary fiber). Gang med antal portioner.
5. Træk sukkeralkoholer fra: Sukkeralkoholer er også ikke-påvirkende kulhydrater og kan fratrækkes fra det samlede kulhydrattal. Gang med antal portioner.
6. Beregning "netto kulhydrater": Tag samlede kulhydrater og træk fiber og eventuelle sukkeralkoholer fra. Eksempel: 3 portioner, 12g kulhydrater/portion, 2g fiber/portion, 3g sukkeralkoholer/portion. Total: 36g kulhydrater, 6g fiber, 9g sukkeralkoholer. Netto = 36 - 6 - 9 = 21g netto kulhydrater.