Vitamin F: Kilder, fordele & betydning for sundheden

Hvad er Vitamin F?

Essentielle fedtsyrer (EFA): linolsyre (LA) og alfa-linolensyre (LNA). To kategorier: Omega-3 og Omega-6. Kroppen kan ikke producere dem – må indgives via kosten.

Sundhedsfordele

Hver celle bruger dem: vækst, hormonbalance, immunsystem, hår/hud, surrénal/kønshormoner, øjne/hjerte, blodtryk, artritis. Mangel → livstruende blodtrykstigning/hjerteproblemer.

Plantekilder

Solrosfrø, pekannødder, jordnødder, græskarfrø, mandler, hvedekim, linenolie, planteolier. Avocado = eneste signifikante frugtkilde.

Animalkilder

Fisk: laks, ørred, sild, makrel, torsk, tun. Vildt/jordbrugsdyr bedre end fabrikmæt. Tran/fiskeolie som tilskud.

Overvejelser

Vitamin F er varmefølsom – kogning ødelægger det. Kød/fisk tilberedt kan mangle adekvate mængder.

Løsning

Tilføj avocado/solrosfrø til salat. Daglig lille mængde linen- eller fiskeolie sikrer indtag.