Sort sirup (Blackstrap Molasses): Helbredsfordele og sikkerhedsovervejelser

Sirup er en meget næringssig fødevare, der indeholder mange vitale næringsstoffer. Sort sirup (blackstrap molasses) i særdeleshed er kendt for sin næringstæthed. Trods at være et sukkerroprodukt, har sirup ikke effekten af at forårsage et insulin-skud i dit blod. Der er ingen officielle helbreds- eller sikkerhedsmæssige bekymringer vedrørende sirup; dog har flere sundhedsfagfolk spekuleret om de potentielle farer, ekstremt meget sirup kan have på en krop.

Ursulfitert vs. sulfitert sirup

Ursulfitert sirup er den sødeste. Alle typer sirup går gennem en proces med kogning. Denne type sirup er kun blevet koget en gang og indeholder derfor mest af sukkeret og næringsstofferne, der var til stede i sirup. Sulfitert sirup er koget to gange og har, under denne proces, været behandlet med svovl. Denne type sirup er mindre sød end ursulfitert, fordi mere sukker er fjernet fra den. Der er få sikkerhedsmæssige bekymringer vedrørende nogen af disse typer sirup undtagen en miljømæssig. Svovldioxid er et forureningsstof, og en sirup-fabrik, der behandler sirup med svovl, vil pumpe svovl ind i atmosfæren.

Sort sirup (Blackstrap Molasses)

Sort sirup er produktet af den tredje kogning. Sort sirup blev oprindeligt brugt i kvægfoder og til industrielle formål, men er nu blevet en populær sundhedskosttilskud. Det er det højeste i mineraler af alle tre typer sirup og er især højt i jern. Mens der er ingen medicinske sikkerhedsproblemer vedrørende sirup, er nogle sundhedseksperter forsigtige vedrørende effekterne af øget jernoptagelse, da dette kan føre til helbredsproblemer især for leveren.

Fordele ved sirup

Sirup indeholder mange mineraler og bruges nu til at behandle en række sygdomme, der stammer fra mangel på mineraler som anæmi eller jernmangel.

Liste over mineraler

Sort sirup indeholder mangan, kobber, jern, calcium, kalium, magnesium, vitamin B6 og selenium. Alle disse mineraler er højt vigtige for mennesker. Nogle af dem, dog, hvis de tages i overmængder, som jern og kalium, kan producere helbredsproblemer.