Mediterranean Sea Salt Vs. Regelmæssig bordsalt

Forskellene mellem Middelhavet havsalt og bordsalt er primært i mineraler tilgængelige i hver. Ifølge Mayo Clinic nutritionist Katherine Zeratsky , den kemiske sammensætning af de to typer af salt er i det væsentlige den samme: De er begge på deres mest grundlæggende niveau, natriumchlorid. Men mineraler , tilsætningsstoffer og smag i de to typer af salt forskellige. Behandling

Middelhavet salt opnås fra vandet i Middelhavet. Vandet er samlet i pander og fik lov til at fordampe i solen. Under tørreprocessen , at eventuelle fremmedlegemer og organismer, som findes i vand filtreret fra salt væske for at sikre det er ren . Når fugten væk, salt fra vandet forbliver . Saltet er generelt knuses og sælges som den er, uden yderligere forarbejdning. Tabel salt stammer fra underjordiske saltminer. Når det er fjernet fra minerne , det er jorden op og raffineret. Raffineringen fjerner mange af de naturligt forekommende mineraler i bordsalt , reducere det til blot natriumchlorid.
Natural Minerals

Middelhavet havsalt naturligt indeholder en bred vifte af mineraler. Spormængder af fluor , kalium, jod og magnesium alle kan findes i Middelhavet havsalt. Fordi havsalt indeholder disse ekstra mineraler , dets natriumchlorid indhold er naturligt lavere per portion end almindelig bordsalt . Regelmæssig bordsalt indeholder naturligt forekommende mineraler , fordi eventuelle mineraler, som var til stede fjernes under raffinering.
Tilsætningsstoffer

Middelhavet havsalt indeholder næsten aldrig nogen tilføjede mineraler eller kemikalier. Regelmæssig bordsalt , på den anden side , indeholder ofte nogle tilsætningsstoffer for at holde det fra at klumpe og forlænge dens holdbarhed . Derudover hvis en beholder bordsalt siger, at det er tilsat jod , der betyder , at jod er blevet føjet til det. Dette er en fælles praksis for bordsalt producenter. Hvis en container bordsalt ikke tilsat jod , så det indeholder natriumchlorid alene.
Flavor

Ifølge Cooks Illustrated , mange kokke debattere berettigelsen af ​​havsalt versus regelmæssig bordsalt . Havsalt s smag påvirkes af mineraler i vandet. Det er generelt mildere end almindelig bordsalt , da det indeholder mindre natriumchlorid pr servering. Mange kokke hævder, at tilsætningsstofferne i bordsalt negativt kan påvirke smagen af ​​deres retter. Cooks Illustrated fandt imidlertid, at jo mere saltene fortyndes, jo mindre mærkbar forskellene.
Sundhedsmæssige fordele

Mayo Clinic ernæringsekspert Katherine Zeratsky siger, at den menneskelige krop har brug for omkring 200 milligram natriumchlorid pr dag for at forblive sunde , men ikke mere. De fleste mennesker spiser alt for meget natrium hver dag , primært i forarbejdede og tilberedte fødevarer. Zeratsky siger, at hverken havsalt eller bordsalt har en særlig ernæringsmæssig kant , fordi selv i havsalt , er mineraler findes i så små mængder , at de ikke tilføje meget til den daglige kost . Dog kan spise for meget enten være dårligt for dit helbred.
Hoteltilbud