Næringsmæssig magtcenter: Vitaminer i figner - Fordele & kilder

Den almindelige figen (Ficus carica) er en busk eller lille træ. Figenen er kendt for sin frugt, der spises rå, kogt eller i tørret form. Figenen stammer oprindeligt fra vestlig Asien og Middelhavsområdet. Figenen kan også dyrkes i andre klimaer, og i USA dyrkes figenen i California og Texas. Figenen er rig på vitaminer og mineraler.

B-vitaminer

B-vitaminer er de mest overlegen vitaminer i figener. Ifølge USDA kan seks typer B-vitaminer findes i figener. Thiamin (vitamin B1) og riboflavin (vitamin B2) er de mest overlegne B-vitaminer i figener og udgør syv og fem procent af den daglige tilskud, henholdsvis. Niacin (vitamin B3), vitamin B6, folat (vitamin B9) og pantothensyre (vitamin B5) er også til stede i figener.

Vitamin C

Figener indeholder også vitamin C eller L-ascorbinsyre. 100 gram figener kan indeholde op til to procent af den anbefalede daglige tilskud af vitamin C.

Vitamin E

Vitamin E (alfa-tokoferol) er også til stede i figener. For hver 100 gram figener er der 0,11 mg vitamin E.

Andre vitaminer

Figener indeholder også det vandopløselige essentielle cholin. Cholin grupperes ofte med B-vitaminer. Spor af beta-caroten, retinol (A-vitamin) og vitamin K kan også findes i figener.

Andre næringsstoffer

Andre næringsstoffer kan også findes i figener. Figener er en af de højeste kilder til calcium og fiber fundet i planter. Jern og kalium er andre mineraler, der også findes i figener. Figener indeholder også fedt- og amino-syrer.