Stevia vs. Splenda: Omfattende sammenligning af sødestoffer

Stevia og Splenda® er to meget forskellige nul-kalorie sødestoffer, der kan bruges på lignende måder. En er en naturligt sød urt; den anden er skabt i et laboratorium af almindeligt bordssukker.

Stevia

Stevia er en meget sød urt oprindeligt fra Sydamerika. Stevia bruges som en nul-kalorisk sødestoffer i en række fødevarer og drikkevarer.

Splenda®

Splenda® er mærkenavnet for sukralose, en kunstig, kalorifri sødestoffer, der er afledt af bordssukker.

Brug i madlavning

Både stevia og Splenda® kan bruges i madlavning og bagning, fordi begge er stabile under høje temperaturer.

Næringsmæssig tilskud

Stevia kan indtages i kapselform som et næringstilskud, fordi forskning indikerer sundhedsmæssige fordele. Splenda bruges strengt som kunstig sødestoffer.

Smag

Stevia kan have en bitter smag, selvom nogle af de højt raffinerede stevia-baserede produkter har reduceret eller elimineret denne smag. Splenda kan dog efterlade enlingerende sød eftersmag efter forbrug.