Citronjuice: Sundhedsmæssige fordele, næring og anvendelse

Næringsmæssig profil

Ifølge Nutrition Data: 1 kop citronjuice = 187 % DRI C-vitamin, 61 kcal (hovedparten frugtsukker), 6 g sukker, 1 g protein, 1 g fiber, 2 mg natrium, 21 g kulhydrater, spor af A-vitamin og calcium.

I køkkenet

• Forhindrer gråfald på bær i marmelade.
• Højt C-vitamin → hurtig oxidation → tilsæt lige før servering for at bevare egenskaber.
• Sprøjt over retter for frisk smagsdimension.

Sundhed

• Fremmer sved ved at regulere vandbalance.
• Normaliserer blodtryk.
• Blokerer smerte/lindrer smerter.
• Eliminerer gifster, forebygger/lindrer forkølelse og hoste (HealthMad).

Skønhed

• Astringent → ansigtsmasker, scrubs.
• Salicylsyre (Medline Plus) → renser/forebygger huduren.
• Blandet med vand: hårbalsam og lettener.

Advarsel

Citronjuice er syrlig – kan øge tandømhed. Skyl mund med vand efter indtag. Undgå direkte sol på hud efter anvendelse (fotosensitivitet).