Hørfrø: Næringsfordele, typer og sundhedsfordele

Hørfrø – lille frø, stor effekt

Hør er en plante dyrket for dets frø og fibere. Hørfrø er blevet forbrugt i århundreder. De har vigtige næringsspecifikke fordele, herunder at være rige på omega-3 fedtsyrer, fiber og lignaner.

Næringsindhold

1 spsk. malet hørfrø (også kendt som malet hør) har ca. 37 kalorier og 3 gram fedt, mens 1 spsk. hele hørfrø har 50 kalorier og 4,5 gram fedt.

Typer

Der er to typer hørfrø, brune eller gyldne. Disse har lignende næringsspecifikke egenskaber.

Lignaner

Ifølge Flax Council of Canada (se Referencer 1), er hørfrø en af de rigeste plantekilder til lignaner, forbindelser, der kan hjælpe med at beskytte mod visse slags kræft ved at blokere tumordannelse.

Omega-3 fedtsyrer

Hør er højt i omega-3 fedtsyrer, et sundt fedt, og lavt i mættet fedt. Det menneskelige legeme kan ikke producere disse typer fedtsyrer. Omega-3'er er vist i talrige studier at gavne hjerte-sundheden.

Andre næringsspecifikke fordele

Ifølge Prepared Food's specialrapport om hør og hjerte-sundhed (se Referencer 2), indeholder hør en vifte af essentielle mineraler og mindre mængder vitaminer. En spsk. malet hør har lige så meget magnesium som en banan.

Hørfrø og bagning

Du kan erstatte et æg i en opskrift med 1 spsk. malet hørfrø og 3 spsk. vand. Hør kan også tilføjes til brød, muffins, pandekager, smoothies, pizza-bunde og havregryn for at give en næringsspecifik boost.