Sort oliven næring: Kalorier, fedtsyrer & sundhedsfordele

Kalorier og kulhydrater

Ekstra store sorte oliven har kun 7 kalorier hver. De indeholder også et lavt mængde kulhydrater.

Fedt

En enkelt portion sorte oliven indeholder kun 2,5 gram sunde, mono-u-mættede fedtsyrer. Det er ca. 3 % af det foreslåede samlede daglige fedtindtag.

Vitamin E

Sorte oliven er en rig kilde til vitamin E, et fedtopløseligt antioxidans, der virker for at neutralisere frie radikaler i kroppen.

Andre vitaminer og mineraler

Sorte oliven tilbyder også en sund dosis kostfiber, jern og kobber. Mens oliven er lidt salte, er en portion godt inden for de natriumintervaller, der foreslås af American Heart Association (AHA).

Fytonæringsstoffer

Sorte oliven indeholder forskellige fytonæringsstoffer, såsom flavonoider og polyfenoler. Disse fytonæringsstoffer rumores at have en betydelig anti-inflammatorisk effekt på kroppen.

Sjove fakta

Den ældste kendte olivenopskrift blev fundet i en 2.000 år gammel romersk kogebog. Traditionel kinesisk medicin brugte olivensupper til at behandle halsproblemer.