Øg jernindtaget: Guide til bekæmpelse af jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi – oftest rettes med kost

Jernmangelanæmi er den mest almindelige anæmi-form. Årsager: for lidt jern i kosten, dårlig jernoptagelse, og/eller blodtab (ofte tung menstruation). Kan også skyldes blyforgiftning hos børn, ulkus, maverkræft, cœliaki. De fleste tilfælde rettes via kosten.

6 trin til mere jern

1. Tilføj jernrige grøntsager. Mørke bladgrøntsager er fulde af jern. Kog så lidt som muligt – overkogning udvasker jernet. Byt salat med rå spinat.
2. Erstat snacks med jernrige tørrede frugter/nødder. Rosiner, figner, svesker, dadler. Undgå slik-overtrukne/tillagt kokos varianter.
3. Spis mere rødt kød. Oksekød og lever er meget høje i jern.
4. Vælg jern-fortificeret morgenmad.
5. Tag i gærnstøber/gryder. Hver gang du kog i jern, overføres jern til maden.
6. Spis C-vitamin rige fødevarer SAMMEN med jern. C-vitamin hjælper jernoptagelse. Kombiner dem i samme måltid.