Jordbær-kalorier: Næringsværdi & Typer – En Omfattende Guide

Typer

Der findes tre typer jordbær: juni-bærende, evigt bærende og dag-neutrale. Juni-bærere er de mest populære jordbær, der dyrkes, og de modnes i juni, derfor navnet. Den evigt bærende variant er klar til plukning på foråret og gennem hele vækstsæsonen. Ifølge Iowa State University vokser dag-neutrale jordbær bedst under de kyltere måneder af vækstsæsonen. Så længe vejrforholdene er ideelle, vil denne variant bære frugt fra juni til september.

Identifikation

Når du leder efter de bedste jordbær hos din lokale forhandler eller på bonde-markedet, er der nogle ting at overveje. Hvis du plukker bærne for hånd, så se efter intense røde med grønne blade. Hvis du plukker en pakke jordbær, så tjek nøje for at sikre, at ingen af bærne er mugne. Ifølge University of Illinois Extension, hvis ét bær er mugnet, vil mugge-sporer være hele vejen gennem pakken.

Historie

Jordbær har vokset i over to tusind år. Oldtidens romere brugte jordbær til lidelser som gigt, nyresten og feber. De troede også, at det forebyggede dårlig ånde. Ifølge Manzanita Berry Farms opdagede de første europæiske bosættere i Virginia jordbær i 1588. Siden tidlig 1900-tal er jordbær dyrket i Californien. Det antages, at "jordbær" stammer fra det oprindelige navn "strewn berry", fordi bærne er spredt omkring på planten, mens de vokser.

Faktum

Ifølge Cooper Institute har en kop friske jordbær 43 kalorier. De er lave i fedt, høje i vitamin C, fiber, folsyre og kalium. Jordbær er den første frugt, der modnes på foråret, og den eneste frugt, der har frø på utsiden med ca. 200 hver. Ifølge U.S. Department of Agriculture spiser vi over tre pund jordbær hvert år – og over 90 procent af amerikanske husholdninger spiser jordbær.

Geografi

Jordbær vokser over hele verden – undtagen i New Zealand og kontinenterne Afrika og Australien. De dyrkes i alle 50 amerikanske stater og hver canadisk provins. Ifølge Manzanita Berry Farms dyrker Californien ca. 80 procent af jordbærene fundet i USA, mens Florida dyrker den næststørste mængde. Californisk jordbær er tilgængelige fra januar til november og topper mellem marts og maj. Floridas jordbær er tilgængelige december gennem maj.

Fordeler

Jordbær er høje i vitaminer og mineraler, antioxidanter, anti-aging og sygdomsbekæmpende egenskaber. De får deres røde farve fra det høje indhold af antioxidanter, hvilket gør dem ideelle til at bekæmpe kræft. Jordbær mindsker også aldersrelateret tab af kognitive og motoriske færdigheder. På grund af jordbærenes sygdomsbekæmpelse anbefales de til helbredsproblemer som højt blodtryk og influensa. Jordbær er også gode til at fjerne tandsten på dine tænder og forbedre dermed tandkøds-sundhed.