Fødevarer Høje I Mættede Fedtsyrer: Liste & Helbredsimplikationer

Hvad Er Mættede Fedtsyrer?

Mættede fedtsyrer er fedt sammensat af carbonatomer, der er fuldt mættet med hydrogenatomer. Ifølge American Heart Association bør dit indtag af mættede fedtsyrer ikke overstige 7 % af de samlede kalorier, du forbruger dagligt.

Mættede Fedtsyrer Fra Dyr

Smør er det dyriske produkt med højest mættet fedtindhold. Efter smør har raffinerede dyrefedter som tallow, suet, lard og fryingsefedt de højeste niveauer. Ost har også høje mængder – men nogle oster har mere end andre; fx hård gedost har mere end munster. Blandt kødvarer har pølse og paté mest. Fiskeolie er en anden vare høj i mættet fedt. Pisket fløde (på mange desserter) og mørk chokolade (ikke altid dyrisk, nogle er veganske) er også høje i denne fedttype.

Mættede Fedtsyrer Fra Planter

Generelt har hydrogenerede olier de højeste mængder mættet fedt. Palme- og kokosolie er de mest almindelige eksempler og indeholder ca. 93 % mættet fedt. Tørret kokosnød indeholder også høje mængder. Nødder og frø er andre planterige produkter, der ranger højt. Den nød/frø med mest mættet fedt er pili-nød, efterfulgt af paranødder, macadamia, vandmelonfrø, cashew, pinjekerner, sesamfrø – i faldende rækkefølge. Vegetabilsk fryingsefedt er også højt i mættet fedt.

Hvordan Du Finder Niveauerne I Fødevarer

Den bedste måde at finde ud af, hvor meget mættet fedt en vare indeholder, er at se på "Nutrition Facts"-mærkaten på emballagen. Under "Total Fat" findes underkategorien "Saturated Fat", som angiver både mængden i gram og procentdel af dagligt behov. Mange fødevarer høje i mættet fedt er også rige på andre næringsstoffer (mørk chokolade, nødder, fiskeolie), men det er stadig klogt at forbruge dem i moderation pga. mættede fedtsyrer.