Kærnemælkskiks: Næringsfakta & kalorier

Kærnemælkskiks kan laves fra bunden eller fra færdig, pakket dej købt i supermarkeder. Næringsindholdet af kærnemælkskiks kan variere lidt afhængigt af deres oprindelse.

Portionsstørrelse og kalorier

En enkelt portion kærnemælkskiks er ca. 60 g, omtrent størrelsen med en kiks på 2,5 tommer i diameter. Hjemmelavede kiks indeholder ca. 212 kalorier pr. kiks, mens færdigpakket har 193 kalorier.

Fedtsyrer og kulhydrater

Kærnemælkskiks er høje i kulhydrater, med 25 g til 27 g pr. portion. De er også høje i fedt, med 8 g til 10 g fedt pr. kiks.

Fedttyper

Færdigpakket kiks lavet af køledej er høje i farlige trans-fedtsyrer, med 3,2 g pr. portion. Fedtprofilen for hjemmelavede kærnemælkskiks er meget bedre, med nul trans-fedtsyrer og en blanding af mættede, enkelumættede og flerumættede fedtsyrer. De indeholder også omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som er fraværende i den færdigpakket type.

Vitaminer og mineraler

Kærnemælkskiks indeholder calcium og jern. Hjemmelavede kiks har også magnesium, fosfor, zink, kalium, selenium, folat og vitamin A.

Natrium

Både færdigpakket og hjemmelavede kærnemælkskiks er høje i natrium, men færdigpakket varianter har næsten dobbelt så meget natrium som hjemmelavede, med 631 mg pr. kiks sammenlignet med 348 mg pr. hjemmelavet kiks.