Forstå fast foods ernæringsværdi: En guide

United States Department of Agriculture foreslår, at en sund kost bør inkludere kalorier fra fedtsyrer (ca. 20 til 35 % af dine samlede daglige kalorier), kulhydrater (ca. 45 til 65 %) og proteiner (ca. 10 til 35 %). Det betyder, at for en 2.000 kalorie-kost, bør du forbruge ikke mere end 78 g fedt om dagen – et næsten uudelukkeligt mål for en kost høj i fastfood. Heldigvis afslører ernæringsmærkninger, at der er et antal sunde muligheder tilgængelige, endda i fastfood-verdenen.

Salater

Mens salater kan virke som et relativt sundt valg, er fastfood-salter ikke altid et bedre valg. Salater, der inkluderer stegt kød eller højt-fedt dressing, kan vise sig at være højere i kalorier og fedt end en burger eller sandwich. For eksempel indeholder en McDonald's Premium Southwest Grilled Chicken sandwich 320 kalorier og 9 g fedt. Erstat med crispy kylling, og kalorier og fedt-gram stiger til 430 og 20, henholdsvis. Når du vælger din salat, undgå højt-fedt varer såsom bacon, croutons, stegt kød og højt-fedt dressing. Hvis du absolut ikke kan spise lavfedt dressing, så brug en halv pakke af fuldfedt dressing.

Burgere

Mens salater kan indeholde en overraskende mængde kalorier, er burgere ofte lavere i kalorier, end du måske mistænker. Wendy's basale Jr. Hamburger (uden ost) indeholder 230 kalorier og 8 g fedt. I modsætning hertil indeholder Wendy's 1/2-lb. burger med ost tredobbelte mængde kalorier og fire gange fedtet. Generelt varierer burgere fra ca. 250 til 800 kalorier med 8 til 42 gram fedt. For at reducere fedtet, undgå dobbelt ost, bacon og mayonnaise.

Kylling

USDA's Fødepyramide anbefaler, at majoriteten af dit protein kommer fra mager kød såsom hudløs kylling. Mens kylling generelt anses for et meget sundere valg end en burger, kan fastfood-kylling måske ikke være det. En Chick-fil-A basale kylling-sandwich indeholder 430 kalorier og 17 g fedt. På den anden side har Chick-fil-A's Chargrilled Chicken Sandwich næsten halvdelen af kalorierne (260) og kun 3 g fedt. McDonald's crispy kylling-wrap har 70 kalorier og 7 fedt-gram mere end den grilléde kylling-wrap. For at opretholde et sundt fedtindtag, vælg grillet kylling hver gang. Hvis du skal have crispy nuggets, køb den mindste mængde.

Tilbehør

I de seneste år har mange fastfood-restauranter begyndt at tilbyde sundere alternativer til deres tilbehør, såsom æbler, rosiner og frugtkopper, som generelt indeholder ca. halvdelen af kalorierne i pommes frites. En lille McDonald's bestilling af pommes frites indeholder 230 kalorier og 11 g fedt. Chick-fil-A's vaffel-pommes indeholder 420 kalorier og 24 g fedt. En lille Wendy's pommes-bestilling indeholder 330 kalorier og 16 g fedt. I modsætning hertil har Wendy's Sour Cream and Chive Potato 10 færre kalorier og kun 3,5 g fedt. Uanset hvor tiltrækkende alternativerne er, elsker millioner af amerikanere deres pommes frites. Hvis du er en af dem, overvej at få dine pommes fra Sonic eller McDonald's. Deres pommes har færrest kalorier og gram fedt af nogen af de store fastfood-kæder.

Burritos

Fastfood-kæder er ikke begrænset til burgere og pommes frites. Qdoba, en fastfood-restaurant, der specialiserer sig i mexikansk mad, er en af en række mexicanske fastfood-restauranter. Fastfood-burritos er berømte for deres høje kalorie-tælling. En queso-burrito lavet med en hvedetortilla, der inkluderer grillet kylling, ris, bønner, guacamole, ost, salat og sur fløde, pakker 1.140 kalorier og 46 g fedt. Eliminer tortillaen, og kalorierne reduceres til 810, med 38 g fedt. Når det gælder quesadillas og burritos, er det generelt en god idé at dele et måltid.

Sund spise

Ifølge Health.com's undersøgelse af fødekæder i USA er de sundeste fastfood-restauranter Panera Bread, Jason's Deli, Au Bon Pain, Noodles and Company, Corner Bakery Café, Chipotle, Atlanta Bread, McDonald's, Einstein Bros. Bagels og Taco Del Mar. Alligevel, når du besøger disse restauranter, brug diskretion. Ikke alt på menuen er sundt. Vælg mindre portioner og tag dig tid, når du spiser din mad, for at undgå over-spisning. Du kan reducere dit kalorie-indtag med hundreder af kalorier simpelthen ved at spise langsommere. Vær sikker på at drikke masser af vand. Hvis du skal have sodavand, tag ikke refills.