Spaghettisquash: Næringsmæssige fordele og sundhedsmæssige fordele

Velkendt for sin caracteristiske tekstur, der minder om nudler, er spaghettisquash en sund alternativ eller tilføjelse til mange måltider, der typisk indeholder gluten eller kulhydrater.

Egenskaber

Spaghettisquash er en vintersquash, der stammer fra Mexico. Dens ydre varierer fra hvid til orange i farve, og inderen er fyldt med frø og kød med en spaghetti-lignende tekstur.

Fordele

Lav i cholesterin og mættede fedtsyrer er spaghettisquash en fremragende kilde til kostfibre, vitaminer B6 og C, niacin, pantothensyre, kalium og mangan. Den er også værdifuld for sin alsidighed, da den tilbyder en sund og lækker alternativ for diætister eller celiakasygtige.

Anvendelse

Spaghettisquashs mest åbenlyse brug er som erstatning for nudler, med traditionel pastasovs, curry, på pizza eller i lasagne. Den skal forkoges – ved bagning, kogning, mikrobølgeovn eller slowcooking – og kan derefter tilføjes din yndlingsret eller fremhæves i sin egen ret.

Historie

Spaghettisquash var oprindeligt kun en hvid frugt med en spaghetti-lignende tekstur. En orange variant blev udviklet i 1990'erne og er højere i beta-caroten. Den er nu den mest populære squash.

Betydning

Let at dyrke og alsidig at koge med, er spaghettisquash en næringsmæssig tilføjelse til enhver koks repertoir og have.