Enbær: Næringsmæssige fordele og helbredende egenskaber

Vitaminer og mineraler

Enbær indeholder høje mængder vitamin C og B samt lidt calcium. Tænkes at være brugt af olympiske atleter i Grækenland som performance-forbedrer.

Flygtige olier

Flygtige olier er hovedbestanddel – gør enbær til nr. 1 destillat til gin-fremstilling og smag.

Medicinske fordele

Går længere end andre bær: ikke kun detoksificerende, men forebygger/bekæmper urinvejsinfektioner, indeholder højt naturligt insulin, traditionelt mod hududvækster (akne, vorter), antiinflammatorisk.

Medicinsk advarsel

Enbær er diuretika. For meget kan forværre nyreproblemer. Gravide bør undgå – kan øge blodtryk, forårsage livmoderkrampfer og nedsat frugtbarhed.

Sund dosering

1000-2000 mg tørrede enbær dagligt, fordelt på små doser, max 6 uger ad gangen. Gode i retter og som te.

Smag

Enbær er ikke sande bær, men små konglefrø. Smager bitter og træagtig med let crunch.