Guide til at finde glutenfrie produkter

Hvorfor glutenfrit?

For nogle folk udgør hvede et problem. Enten fra celiaki eller en fødevareallergi, kan disse folk vise symptomer som mavekramper, træthed og depression, blandt andet, når de spiser fødevarer, der indeholder hvede. Fra soya-sauce og brød til morgenmad og bearbejdede fødevarer som frosne pomfritter, indeholder de fleste fødevareprodukter på markedet en eller anden mængde hvede. Det kræver lidt graving at finde produkter udpegede som glutenfrie og der er sikre for de glutenfølsomme.

Du har brug for

• Internetadgang
• Bibliotek
• Hjælpsom læge
• Supermarked/bøndermarked

Instruktioner: 5 trin til glutenfrit liv

1. Spørg din læge om ressourcer.
2. Søg i dit lokale bibliotek efter bøger om celiaki og glutenfølsomhed, såvel som glutenfrie diæter. Der er en "Living Gluten-Free for Dummies" bog, blandt andre, der er værd at tjekke.
3. Forbind med andre glutenfølsomme mennesker. Tilslut dig "Gluten Free" Facebook-gruppen, for eksempel.
4. Besøg www.csaceliacs.org for en liste over mel- og kornarter og deres respektive glutenindhold.
5. Lav din egen liste. Tal med dine lokale dagligvarehandlere og bøndermarked-forhandlere om glutenfrit liv. Find ud af, hvad der er tilgængeligt i dit område.