Mango-salsa: Næring, fordele & vielseitige anvendelser

Mango-salsa kan tilføje en tropisk touch til et almindeligt måltid af grillt kylling eller fisk. Du kan også nyde mango-salsas unikke smag med tortilla- eller pita-chips, mens du tilføjer mere frugt og grøntsager til din kost. Lær mere om denne vielseitige side-dish og nyde dens talrige næringmæssige fordele.

Næringmæssig information for friske mangoer

Friske mangoer er tilgængelige sommer måneder og er en god kilde til fiber, vitaminer og antioxidanter. I Nordamerika kan du normalt finde disse typer mangoer: Tommy/Atkins, Hayden, Keitt, Kent, Francine og Ataulfo. En hel mango kan have op til 107 til 135 kalorier. Kalorie-tællingen for hver enkelt mango kan variere lidt efter type og størrelse af mangoen.

Hjemmelavet mango-salsa

Du kan lave din egen friske mango-salsa ved at bruge en simpel opskrift. De fleste opskrifter kalder de grundlæggende ingredienser af friske modne mangoer, hakket grøn chili, koriander, salt og citron/lime-juice. Tilføj en eller flere af følgende ingredienser for en variation: hakket agurk, hakket tomater, hvidløg, løg, mynte, sukker, sort peber, olivenolie, edike eller asiatisk sødt chili-sauce. At lade salsaen sidde i nogle minutter for at "marinere" vil intensificere smagene.

Næringmæssig information for hjemmelavet mango-salsa

En hel mango vil give flere portioner mango-salsa som side-dish. For hjemmelavet mango-salsa er kalorie-tællingen ca. 46 kalorier for 1/3 kop. Jo flere ingredienser du tilføjer, jo mere vil kalorie-tællingen stige. Hjemmelavet mango-salsa har også et højt niveau af vitamin A og C og kalium, på grund af den friske mango. Fedt-indholdet er lavt, medmindre du tilføjer olie til din salsa.

Flaskemango-salsa

Hvis du ikke har lyst til at lave mango-salsa, kan du også købe flaske-salsa. De mest tilberedte mango-salsas har tomater som primær ingrediens, så mango-smagen er mindre intensiv end i friske salsas. Mango-smagen er normalt til stede som mango-purée eller mango-stykker. Newman's Own Mango Salsa og Mrs. Renfro's Medium Hot Habanero Salsa er to populære mærker.

Næringmæssig information for flaske-mango-salsa

Flaske-salsa er mere bekvem, men smager anderledes end hjemmelavet mango-salsa. Vitamin C-indholdet i flaske-salsa er en del lavere end i frisk hjemmelavet mango-salsa på grund af bearbejdning og forskellige ingredienser. Newman's Own Mango Salsa har 20 kalorier for 2 spisesk. Mrs. Renfro's Mango Habanero Salsa har 15 kalorier for 2 spisesk. Fedt-indholdet for begge mærker er lavt, da begge mango-salsas indeholder ingen tilføjede olier eller fedter.