Sojamælk: Sundhedsfordele, næring og anvendelse

Sojamælk fremstilles af sojabønner og indeholder intet ekstra fedt, kolesterol eller triglycerider (en kemisk form for fedt, der findes i de fleste fødevarer). De sundhedsmæssige fordele forbundet med at drikke sojamælk omfatter fremme af et sundt hjerte, sænke kolesterolniveauer, øget hukommelse og vægttab. Sojamælk kan bruges som almindelig mælk til at drikke eller koge og måske blande nogle lækker smoothies.

Sojamælk og et sundt hjerte

• Hjertesygdom er ofte resultatet af aterosklerose, som er, når hjertearterierne hærder og blokeres på grund af plakopsamling ofte forårsaget af store mængder fedt og kolesterolindtag. Ifølge Gloria Tsang, RD, "var kolesterolsænkende effekt af sojamælk og dens rolle ved hjertesygdom bredt anerkendt i midten af 90'erne, da resultaterne af en meta-analyse af 38 kliniske studier blev offentliggjort."

Sojamælk og lavere kolesterol

• En af de vigtigste fordele ved at sænke dit kolesterniveau er at reducere risikoen for hjerteinfarkt. Ifølge National Heart, Lung and Blood Institute, "fandt en 1994-studie kaldet Scandinavian Simvastatin Survival Study (også kaldet 4S), at at sænke kolesterol kan forhindre hjerteinfarkter og reducere dødelighed hos mænd og kvinder, der allerede har hjertesygdom og højt kolesterol."

Sojamælk og vægttab

• En studie udført af Judith M. Lukaszuk, assistentprofessor og didaktisk programdirektør i dietetik ved Northern Illinois University, viste, at sojamælk fremmer vægttab hos overvægtige mænd og kvinder. Da problemer med fedme er relateret til høje mængder fedtindtag, viser sojamælk sig at være et gavnligt værktøj til vægttab på grund af, at den ikke indeholder ekstra fedt.

Sojamælk og hukommelsesforbedring

• Sojamælk indeholder isoflavoner, som ligner den naturlige østrogen, der produceres af kroppen, og er en type steroidhormon. Forbrug af isoflavoner er blevet undersøgt og bevist at øge læring og hukommelse. Ifølge Elaine Magee, MPH, RD, "i en studio med 21 postmenopausale kvinder forbedrede soja-isoflavoner specifikke tilfælde af verbal læring og hukommelse efter fire uger og frontallobefunktion efter otte uger."

Sojamælk allergi-advarsel

• Soja er en af de mest almindelige fødevarer, der forårsager allergisk reaktion, især sojamælk, og er potentielt livstruende. Symptomer på en allergisk reaktion over for soja inkluderer pludselige tilfælde af akne, næsebetændelse, diaré, angioødem (hurtig hudsvulst), rhinitis (betændelse af næsehulen) og atrofisk dermatit (almindelig form for eksem eller hudbetændelse). Hvis du oplever nogen af disse symptomer, stop med at indtage sojaprodukter og kontakt din læge.