FDA-krav til fødevaremærkning: En omfattende guide

Food and Drug Administration har retningslinjer for fødevaremærkning. FDA-krav eller retningslinjer er sat for pakkede fødevarer som brød, konserves og frosne fødevarer, snacks, dessert og morgenmadsprodukter.

FDA's ansvarsområder

Det er FDA's ansvar at sikre, at fødevarer solgt i USA er "sikre, sunde og mærket korrekt". Dette gælder også for fødevarer, der importeres til USA fra udlandet. Visse oplysninger eller udsagn skal fremgå af fødevaremærkninger for at blive betragtet som lovlige til distribution. FDA kræver, at fødevaremærkninger indeholder næringsmærkning, næringsindhold og visse sundhedsoplysninger.

Fødevaremærkning

Der er to måder at placere en fødevaremærkning på et produkt. En er at placere al mærkningsinformation på hovedvisningspanelet (PDP) eller forpanelet. Det er det panel, der mest sandsynligt ses af forbrugeren ved køb. Den anden metode er at placere "specificeret" information på PDP og andre oplysninger på panelet umiddelbart til højre for PDP-mærkningen.

PDP skal indeholde identitetsudtalelsen (navnet på fødevaren) og nettomængdeudtalelsen (mængden af produktet). Identitetsudtalelsen er produktets navn ved lov eller forordning.

Informationspanelet

Informationspanelet indeholder normalt navnet og adressen på producenten, pakkeren eller distributøren, ingredienslisten og næringsmærkning. Informationspanelet ligger umiddelbart til højre for PDP. Hvis paneler er foldede eller produktet er designet på en anden måde, er informationen i foldene.

Tryk på informationsmærkningen skal være bemærkelsesværdig og let at læse. Bogstavernes højde skal måle en-sejstendedel baseret på det lille bogstav 'o'. Bogstaver må ikke være "mere end tre gange så høje som de er brede." Og de skal hvile mod en markant kontrasterende baggrund for at være letlæselige. Informationspanelet må ikke være overfyldt med kunstnerisk arbejde eller ikke-påkrævet mærkning. Der må ikke være mellemstående materiale, der afbryder det nødvendige tryk på informationspanelet. Det er interessant at vide, at en UPC-stregkode ikke er påkrævet information for informationspanelet.

Det korrekte navn og adresse

Medmindre producentens navn er produktets navn, skal udtrykket "produceret af" eller "distribueret af" være til stede på emballagen, normalt også på informationspanelet. Den fulde adresse, der starter med gadenavn og nummer, by eller landsby, stat eller land, og postnummer eller postkode, skal være til stede på emballagen. Den fulde adresse er ikke påkrævet, hvis produktet produceres og sælges i samme stat eller land.

Ingredienser, næringsstof og mærkningsformater

Ingredienser skal opføres i faldende rækkefølge efter prævalens og vægt. Det betyder, at de ingredienser, der vejer mest, opføres først. Ingredienslisten kan placeres på PDP eller informationspanelet. Ingredienser skal også bruge en-sejstendedel bogstaver baseret på det lille 'o'. Ingredienslisten skal også være let at læse.

Næringsfakta for produktet skal være sammen med ingredienslisten og producentens adresse. Næringsfakta skal fremgå af hvert produkt, herunder samlede kalorier, fedt, kulhydrater, protein og fibre. Der er ingen specifik udseende for mærkningsformatering. Dog anbefales det, at næringsmærkningen mindst har en 6- til 8-punkts skrift. Den kan være større. Ordet "Næringsfakta" skal være større end resten af trykket på næringsmærkningen.