Brændstof til muskelpræstation: Forstå energikilder

Makronæringstoffer til muskler

Muskler modtager energi fra 4 makronæringstoffer (store mængder, målt i g/kg): kulhydrater, proteiner, lipider, vand. Forskelligt fra mikronæringstoffer (mg/µg).

Kulhydrater

Sukre (frugt, mælk), stivelse (kartofler, majs). Simple/komplekse → umiddelbar energi. Fibre (fuldkorn) = lav energi, men vigtig for tarmsundhed.

Lipider

Fedtstoffer/olier = lagret energi. Kilder: kød, nødder, fuldfedt mejeri, smør, planteolier. Nogle fedtsyrer essentielle (f.eks. østrogen til kvindelig cyklus).

Proteiner

Første prioritet for atleter. Del absorberes til funktioner, overskud → energi. Kilder: mejeri, kød, fjærkræ, fisk, bønner, kørn. Bygger/reparerer muskler, regulerer processer.

Vand

Makronæringsstof i store mængder, ingen direkte energi. Men: muskler = protein + vand. Dehydrering → muskler fungerer ikke → smerter, nedbrydning.

Balance: Alle fire er nødvendige i store mængder for optimal præstation og indre funktioner.