Aspartam: Anvendelse, fordele og sikkerhed – en omfattende guide

Hvad er aspartam?

Populært kunstigt sødestoffer i 6000+ varer verden over (ifølge Aspartame Information Center). ~200 gange sødere end sukker, ingen kulhydrater, lavt kalorier. Sælges som Equal og NutraSweet.

Historie

Opdaget 1965 af James Schlatter. FDA godkendte 1981 til bord-sødestoffer, senere til sodavand og andre varer. Over 500 studier har gennemgået sikkerheden. En omfattende review konkluderede: aspartam er sikkert for børn, voksne og gravide. MedicalNewsToday: "Ingen bevis for at aspartam forårsager kræft, neurologisk skade eller andre sundhedsproblemer hos mennesker."

Produkter med aspartam

Sodavand, tyggegummi, gelatin, pudding, yoghurt, chokolade, is, frugtjuice, slanke-shakes, protein-drikke, huste, marmelade, åndedråber, vitaminer m.fl. I USA skal aspartam stå på ingredienslisten (nogle gange som fenylalanin).

Madlavning

Anvendes i opskrifter uden lang varmebehandling – varme reducerer sødekraften. Bedst i koldtberedte retter eller opskrifter til bord-sødestoffer.

Kostfordele

• Vægtkontrol: 100+ mio. amerikanere bruger det. 1997-studie (Am J Clin Nutr): aspartam-brugere tabte mere vægt end sukker-brugere.
• Diabetes: Øger ikke blodsukker. American Diabetes Association: "Sikkert og nyttigt sødestoffer for diabetikere."

Yderligere fordele

• Tandvenligt: Fremmer ikke plak eller karies (American Dental Association).
• Forstærker frugtsmag (kirsebær, jordbær, appelsin) i drikkevarer.