Hvad er Lactobacillus Brevis findes i

? Lactobacillus brevis er en bakterie , der bruger plante kulhydrater for at skabe mælkesyre. Bakterierne foretrækker temperaturer på 86 grader Fahrenheit. Under visse betingelser kan det give en rød pigment, der påvirker farven af ​​fødevarer. Identifikation

bakterier er til stede i gærede fødevarer og har været kendt for at producere en barsk smag , der minder om eddike.
Fun Fact

Syltede grøntsager er saltvand - saltet og gæret ved hjælp af Lactobacillus brevis , der er salt -tolerante .
betydning

Bakterien findes i sådan fødevarer som sauerkraut . Den mælkesyre produceret af Lactobacillus brevis hjælper med at forhindre disse bakterier i at vokse , hvilket kan føre til mad fordærv.

Effekter

Lactobacillus brevis kan forårsage fordærv i øl , som tilstedeværelse af bakterier kan ændre smag og aroma af drikken .
Bruger

Lactobacillus brevis bruges til at oprette starter til surdej og nogle typer af mælkesyre - syre - gærede øl.