Forstå de 5 fødevaregrupper: Fordel og helbredseffekter

Ifølge Department of Health and Human Services (HHS) og Department of Agriculture's (USDA) "Dietary Guidelines 2005" reducerer forbrug af hver af de større fødevaregrupper risikoen for visse kroniske sygdomme.

Korn

Korn er en kilde til kostfiber, mange B-vitaminer (thiamin, riboflavin, niacin og folat) samt mineraler (jern, magnesium og selenium). Forbrug af korn kan reducere risikoen for kranspulsårsygdom, reducere forstoppelse og hjælpe dig med at tabe eller holde vægt.

Grøntsager

Grøntsager er en kilde til kalium, kostfiber, folat (foliesyre) og vitaminer A, E og C. Forbrug af grøntsager kan reducere risikoen for apopleksi og andre hjerte-kar-sygdomme, type 2 diabetes, kranspulsårsygdom, nyresten og knogletab.

Frugt

Frugt er en kilde til kalium, kostfiber, vitamin C og folat (foliesyre). Forbrug af frugt kan reducere risikoen for apopleksi og andre hjerte-kar-sygdomme, type 2 diabetes, kranspulsårsygdom, nyresten, knogletab samt mund-, mave- og tyktarmskræft.

Mælk

Mælk og mælkprodukter er en kilde til calcium, kalium og vitamin D. Mælk og mælkprodukter hjælper vores kroppe med at bygge knogler, så mælkinntag er især vigtigt for børn. Forbrug af mælk og mælkprodukter kan reducere risikoen for osteoporose.

Kød og bønner

Kød og bønner er en kilde til protein, vitaminer E og B (niacin, thiamin, riboflavin og B6), jern, zink og magnesium. Fordelene ved at spise fra kød- og bønnegruppen er mange. Disse inkluderer: hjælp til at bygge knogler og muskler, dannelse af røde blodlegemer og celleoksydation.

Overvejelser

Hver af fødevaregrupperne er vigtig for en sund kost. Anbefalinger for dagligt indtag af hver fødevaregruppe kan findes på MyPyramid.gov.