Balancerede diæter: Forstå makronææringsstoffer for optimal sundhed

Ernæring-mæssigt balancerede diæter er dem, der har de rigtige typer kulhydrater, fedt og protein. Der er en stor forskel på "gode" og "dårlige" typer protein, kulhydrater og fedt, så det er vigtigt at forstå disse forskelle for at træffe længerevarende sunde spisebeslutninger.

Kulhydrater

Kulhydrater leverer brændstof til din krop, og at vælge de rigtige er meget vigtigt for en ernæring-mæssigt balanceret kost. Der er ingen overbevisende bevis for, at lavt-kulhydrat-diæter virker; i stedet er det at vælge de rigtige typer kulhydrater, der er vigtigt. "Dårlige" kulhydrater er dem, der kommer fra raffinerede korn og sukker. De består af "tomme," eller nææringsmæssigt underlegne kalorier, der hæver dit blodsukkerniveau, ofte fører til over-spisning. "Gode" kulhydrater kommer fra naturlige kilder som fuldkorn og frugter. Fulkorn er ikke blevet strippet for deres nææringsstoffer som raffinerede korn og er pakket med fiber, som hjælper med at regulere dit fordøjelsessystem. Spis masser af fuldkorn som fuldkornshvedebrød, brun ris og havregryn og undgå raffinerede, "hvide" korn og sukker-junkfood.

Protein

Ligesom kulhydrater, er der en stor forskel på gode og dårlige typer protein, og en ernæring-mæssigt balanceret kost indeholder magre kilder til protein. Proteiner er byggestenene for din kropps muskler, og det er vigtigt at fodre disse muskler med de rigtige typer protein. Mange fede skær af kød som okse og svin er lastet med mættet fedt, som kan føre til en stigning i dit LDL (dårlige) kolesterol-niveauer, som øger din risiko for visse typer hjerte-tilstande. Hold dig til mager protein som kylling, fisk, kalkun og bønner og undgå højt-fedt okse, svin og mejeriprodukter. Hvis du vælger okse eller svin, hold dig til magre skær som sirloin og top round.

Fedt

Der er også en stor forskel på gode og dårlige fedt. En balanceret kost indeholder masser af sunde fedtsyrer og meget lidt usunde fedtsyrer. Sunde fedtsyrer er dem, der er mono-ugyldede eller poly-ugyldede. Disse typer fedt kan faktisk hjælpe med at mindske dine LDL-kolesterol-niveauer og findes i fødevarer som olivenolie, rapsolie, fisk, avocadoer og nødder. Mættede fedtsyrer findes i animale produkter og kan hæve LDL-kolesterol, hvilket øger din risiko for hjerte-sygdomme. Den værste type fedt, trans-fedt, kan hæve LDL-kolesterol og sænke HDL (gode) kolesterol-niveauer. Trans-fedt findes i fødevarer som pomfritter, donuts, cookies, kager, margarine og mange andre typer bearbejdede fødevarer.