Kilder phytoøstrogen

phytoestrogens er en klasse af kemikalier, der produceres af planter , der efterligner eller hæmmer virkningen af ​​østrogen hormon i den menneskelige krop . Fytoøstrogener har været i nyhederne , fordi, som en undersøgelse offentliggjort i " hormonrelaterede kræftsygdomme " stater , "der er eksperimentelt bevis for både en salgsfremmende og en beskyttende effekt af fytoøstrogener på brystkræft. " (Se Referencer . ) Mange forskellige slags planteøstrogener findes, såsom isoflavoner og lignaner , og hver har en anden virkning på den menneskelige krop. Mens mange almindelige fødevarer indeholder phytoøstrogener , kun et par indeholder phytoøstrogener i høje koncentrationer. Soja produkter

Sojabønner , samt ethvert produkt, der stammer fra soja , indeholder nogle af de største mængder af phytoøstrogener i fødevarer , der almindeligvis findes i nordamerikanske kost. Soja produkter omfatter tofu, tempeh , miso pasta og mange protein barer . Det er i tillæg til sojabønner, sojamælk, soja yoghurt , soja protein pulver og sojasauce .

Bælgfrugter, nødder og olieholdige frø

Generelt , bælgfrugter, nødder og olieholdige frø er dårlige kilder til fytoøstrogener . Men tre poster i denne kategori skiller sig ud blandt de andre. Sesamfrø , pistacienødder og hørfrø alle indeholder høje niveauer af fytoøstrogener . I virkeligheden, en " Ernæring & Kræft " undersøgelse viste, at hørfrø havde det højeste niveau af fytoøstrogener af en fødevare måles, på næsten 380 milligram pr 100 gram servering . Det er næsten fire gange højere end sojabønner. Fødevarer fremstillet af mosede op og koncentrerede bælgfrugter, såsom hummus og black bean sauce , er også høj i fytoøstrogener .

Frugt og grønsager

Som med bælgplanter , nødder og olieholdige frø , de fleste frugter og grøntsager er ikke nævneværdige kilder til fytoøstrogener . Lucernespirer , hvidløg, tørrede abrikoser og tørrede dadler har de fire højeste koncentrationer af fytoøstrogener i denne kategori. Men selv disse fødevarer kun har omkring 1:100 så mange planteøstrogener pr 100 gram tjener som hørfrø . Men de er mere praktisk end hørfrø, især fordi hørfrø er høj i kalorier.

Brød

Mange almindelige brød er høj i fytoøstrogener . Multigrain brød og brød lavet af hørfrø er kun overgået af soja og olieholdige frø i planteøstrogener indhold. Mange slags brød sælges i supermarkedet er multigrain , trods ikke angiver så på pakken. Kontrol ingredienslisten på næringsdeklarationen er den eneste måde at være sikker. Den " Nutrition & Kræft " Undersøgelsen fandt også donuts til at være høj i fytoøstrogener .
Hoteltilbud