Påvisning af kalium-iodat i salt: Et simpelt hjemme-test

Kalium-iodat er et stof, der tilføjes traditionelt bord-salt. Dette gøres for at forbedre saltets smag, at bevare det i længere perioder, og for at hjælpe med at forhindre jod-mangel. I for stor en mængde vil kalium-iodat dog faktisk tjene som et hud-irritationsmiddel, og det kan fange ild meget let. Hvis du er nysgerrig på, om saltet i dit hjem indeholder kalium-iodat, vil du ønske at udføre følgende test for at bestemme dets tilstedeværelse.

Ting du har brug for

• Salt
• Destilleret vand
• To plastik-kopper
• Stivelse
• Jod-løsning
• Hvid eddike
• Hydrogen-peroxid
• Tre plastik-skæer

Instruktioner

1. Tag en plastik-kop og hæld 1/2 kop destilleret vand i den. Det vil være koppen, hvor du laver løsningen til at teste kalium-iodat-niveauer. Tilføj 1/2 tsk. stivelse til dette vand.
2. Tilføj 10 dråber jod-løsning til vandet med stivelsen. Rør det godt ved hjælp af en ren plastik-skæ. Du skal sikre, at ingen kryds-forurening sker mellem de forskellige vandsæt, så du skal sikre, at rene skæer altid bruges.
3. Læg 4 spiseske salt i en separat plastik-kop. Det kan være enhver type salt, du vil teste. Dog anbefales det salt, du almindeligt bruger i dit hjem, da dette vil lade dig vide, om du optager kalium-iodat i dit system.
4. Hæld 1 kop destilleret vand i koppen med saltet og rør det godt med en ny plastik-skæ. Ikke alt saltet kan faktisk opløses, men dette er acceptabelt. Alt kalium-iodat i saltet vil have optaget i vandet, hvis der faktisk er noget der.
5. Bland 1 spiseske hvid eddike og 1 spiseske hydrogen-peroxid i salt-blandingen. Tilføj 1/2 tsk. af stivelse-blandingen, du tidligere lavede, til salt-vandet. Rør det godt med en ny plastik-skæ og lad det sidde i nogle minutter.
6. Vend tilbage til blandingen efter et par minutter er gået, og se, om vandet har skiftet farve. Hvis det har, så har dit salt kalium-iodat i det. De kemiske reaktioner får vandet til at blå-sort. Årsagen til, at dette sker, er, at jod ikke er meget løseligt i vand, så et jod-reagens vil blive lavet, når man opløser jod i vand med kalium-iodat til stede. Dette skaber en lineær tri-iodid-ion-kompleks, der er løselig i vand. Denne lineære tri-iodid-ion-kompleks reagerer med stivelsen, hvilket får vandet til at skifte farve.