GERD-kost: Opskrifter og fødevarer der lindrer halsbrænd

Gastroøsofageal refluxsygdom (GERD) opstår, da salpetersyre fra maven passerer øsofagus-sfinkteren og forårsager iritation i øsofagus. Det producerer halsbrænd og halsondhed. Mange får halsbrænd lejlighedsvis, men hvis du oplever hyppige anfald, er det sandsynligt GERD. Undgå fødevarer, der forårsager udbrud, og vælg i stedet fødevarer, der kan helbrede inflammatoriske øsofagus-overflader og reducere halsbrænd-episoder.

Erstatninger for undgåelige fødevarer

Fødevarer, der forårsager halsbrænd, er krydrede, stegte, bearbejdede og rige på fedt. I stedet for at bruge chili-pulver og jalapeños til at krydre fad mad, prøv urter som rosmarin, græsløg, oregano og persille. Persille er ikke kun en god kilde til vitamin A og C, men har også rensende egenskaber for fordøjelsessystemet. Tilføj persille oven på kartofler. Kartoffel-juice har alkaliske egenskaber, der kan neutralisere mavesyre, og derved reducere halsbrænd. Du kan presse en kartoffel og tilføje en lige mængde vand. Drik tre gange dagligt for reduktion af syre-reflux. Fennikel er en anden urt, der er gavnlig for GERD-ramte for sin evne til at modvirke muskelspasmer i fordøjelsestrakt. Brug fennikel-frø i suppe, stuvning eller med fisk.

Alternativer til stegte fødevarer

Stegte fødevarer er fulde af fedt, der bidrager til GERD-symptomer. Brug alternative måder at tilberede måltider på. Tag et mager stykke kød som kylling eller fisk. Dip det i en ægge-vask af ét æg og 1 spsk. vand. Valt kødet i brødkrummer som Panko, som er en type japanske brødkrummer. Bag ved 175 grader C indtil kødet er gennemstegt. Erstat pommes frites ved at vælge en anden type grøntsag, som sød kartoffel eller yucca. Skær og skær grøntsagerne i pommes frites-størrelse eller skiver. Vend dem i plantes olie, kanel og havsalt. Bag i ovn ved 200 grader C i 30 minutter. Vælg honning-sennep eller en yoghurt-sauce i stedet for ketchup, da tomatbaserede fødevarer kan føre til syre-reflux.

Alternativer til bearbejdede fødevarer

Bearbejdede fødevarer omfatter alle fødevarer, der er frosne, i dåser, færdigpakket eller allerede tilberedt. De fleste fastfood-varer er bearbejdede. Fødevarer, der er høje i fedt eller indeholder mejeri eller chokolade, kan forværre GERD. Men du behøver ikke at give dine højt fedte favoritter som pizza op. I stedet, lav et fuldkorns-dej. Brug en blender til at lave en sauce af olivenolie, rød peber, pinjekerner, græsløg og fennikel. Top din pizza med grøntsager og lavfedt gejserost. Bag ved 175 grader C indtil færdig. En anden måltidsmulighed er laks-burger. Bland en dåse laks med 1 æg og 1/4 kop mel. Brug stegespray i stedet for fedt til at steg burgere. Server på fuldkorns-bolle. Eksperimenter med forskellige opskrifter for at finde måltider, der bedst opfylder dine personlige smags- og sundhedsmæssige behov.