Aspartam: Potentielle risici og sundhedsmæssige bekymringer – Et dybtgående blik

Dr. James M. Schlatter udviklede aspartam ved en fejl i 1965. Han arbejdede på at formulere et anti-ulkus middel, da han blandede aspartinsyre og phenylalanin sammen. Han smagte substansen, og det var sødt. I 1974 godkendte Food and Drug Administration aspartam som sødemiddel til visse typer fødevar. Selvom mainstream kilder måske påstår, at aspartam enten er sikkert, eller at dets farer er omdiskuteret, peger talrige studier på risici forbundet med indtag.

Prænatale farer

En forskningsstudie publiceret i "Environmental Health Perspectives" i 2006 udtalte, at doser aspartam inden for et dagligt menneskeligt indtag har kræftfremkaldende effekter. En relateret studie af samme forskningsteam i 2007 afslørede, at risiciene er endnu højere ved prænatal og perinatal eksponering. 2007-studien undersøgte laboratorierotter gennem deres naturlige liv, der fik proportionerede doser aspartam hver dag – fra 12. dag af fosterlivet indtil naturlig død. I modsætning til de 18,7 procent af eksponerede rotter, der udviklede ondeartede tumorer i den første studie, udviklede 31,4 procent af rotterne i den anden studie ondeartede tumorer.

Kræftrisiko

En langtidstudie publiceret i "European Journal of Oncology" understøttede en tidligere studie, at aspartam-indtag bidrager til formaldehyde-produktion i cellerne ved at reagere med cellulære proteiner som enzymer og DNS. Formaldehyden akkumulerer med hver dose, så mennesker, der forbruger aspartam dagligt, er i markant højere risiko. Studiet viste også en øgning i ondeartede hjernetumorer hos rotter, der fik aspartam. Jo højere dose givet, desto flere kræfttilfælde dukkede op.

Farer for hjernen

Dr. Timothy Barths studie om aspartam ved Texas Christian University fandt ud af, at mens forsøgspersoner, der forbrugte diet-sodavand regelmæssigt, ikke viste nogen kortsigtet hukommelsestab, rapporterede de langtids hukommelseslommer hyppigere. Glemte oplysninger inkluderede detaljer om en personlig rutine eller om et bestemt job var udført. Barth henvisede til tidligere forskning, der ikke fandt hukommelseslommer på grund af aspartam, som kun så på én type hukommelse.

Vægttilvækst

University of Texas Health Sciences Center konkluderede, at for hver flaske diet brus, en person drikker om dagen, stiger hans risiko for overvægt med 41 procent. En anden studie udført af Dr. H.J. Roberts publiceret i "Journal of Applied Nutrition" hævdede, at forsøgspersoner, der rapporterede aspartam-symptomer, også rapporterede vægttilvækst. Kvinder, der forbruger aspartam, havde et højere kalorieindtag med det samme end de, der forbrugte sukker eller vand i stedet. Det skyldes, at aspartam skaber et kaloriedeficit i kroppen, så den forsøger at kompensere ved at udløse sult.