Rapsolie: Sikkerhed, fordele & hvad du skal vide

Rapsolie er utvivlsomt sikker til menneskeligt forbrug. Selvom dette er sandt, vil du måske gerne blive bekendt med fakta om rapsolie, før du gør det til en fast del af din kost.

Egenskaber

Raps er en plante, der blev genetisk udviklet i Canada. Olien stammer fra en genetisk udviklet type rapsplante.

Betydning

Rapsolie blev udviklet som en type olie, der producerede enkelumættet fedt uden erucsyre. Erucsyre fandtes ofte i de fleste kilder til enkelumættet fedt og var knyttet til sygdomme, der producerede læser på hjertet.

Fordele

Som sagt tidligere, er rapsolie en god kilde til enkelumættet fedt. Fedt er en nødvendig del af ernæringen, men de fleste mennesker spiser mad, der er højt i mættet fedt, som ikke er godt og er knyttet til tilstande såsom hjerte-kar-sygdomme. Enkelumættet fedt er den type fedt, der er god i moderation og er knyttet til lavere rater af kræft og hjerte-kar-sygdomme.

Sjov faktum

Rapsolie er smagsløs, hvilket gør det til det foretrukne valg for bagere.

Problemer

Problemet med rapsolie er, at den nu erstattes for olivenolie i opskrifter, der kalder efter olivenolie. De medicinske fordele ved olivenolie vejer langt tungere end dem ved rapsolie, og raps er ikke en acceptabel erstatning.