Lavt-natrium kost: Fordeler, madvarer og måltidsforslag

Hvorfor reducere natrium?

Næsten alle amerikanere forbruger for meget salt. USDA anbefaler max 2.300 mg natrium pr. dag (ca. 1 tsk salt), men gennemsnittet er 3.600 mg. Kun 12% kommer fra naturligt forekommende natrium, 77% fra proceserede fødevarer. Du kan drastisk reducere indtaget ved at spise færre proceserede og flere friske fødevarer.

Måltidsforslag til en lavt-natrium kost

Morgenmad

En skål blandet frugt: bær (blåbær, hindbær, jordbær), melon i tern, bananer i skiver. Eller en frugtsmoothie med banan, bær, is og vand. Lav frugtspyd med frisk mynte, citronsaft eller honning.

Frokost

Stor salat med blandsalat og friske grøntsager: agurk, peberfrugt, gulerødder, radiser. Eller tilføj frugt som æble-/appelsinskiver, tomater, rosiner. Top med usaltede nødder/frø. Dressing: eddike/olie eller citronsaft. Alternativt: hvidt kyllingekød og grøntsager på ris.

Aftensmad

Hvidt kalkun- eller kyllingekød, fisk (laks/helleflynder) eller mager oksekød. Tilføj grillede/dampede grøntsager (broccoli/asparges) eller bagt sød kartoffel. Forret: lille salat med hackede grøntsager og eddike/olie eller citronsaft. Tryl citronsaft over kylling/fisk i stedet for bbq- og remouladesovs.

Mellem måltider

Gulerodsstænger eller æbleskiver dippe i nødde smør uden salt (mandel/peanut butter). Eller en håndfuld rå, usaltede nødder. Variation: tilsæt honning og krydderier (chili/hvidløgspulver) og rist nødderne i ovnen.

Tip og advarsler

• Brug urter, krydderier eller citrusskræl i stedet for salt.
• Vælg friskt kød over sursaltet (bacon, skinke, pålæg, pølser).
• Begræns naturligt natriumrige fødevarer som mejeriprodukter og skaldyr.
• Søg produkter mærket "natriumfri" eller "saltfri" (<5 mg pr. portion).

Advarsel: Salterstatninger indeholder ofte stadig salt og kaliumklorid, som kan være skadeligt ved nyreproblemer eller visse mediciner. Konsulter læge før kostændringer ved medicinske tilstande.