Omlettede æg: Næringssindhold & allergi-information (100g)

Æg er en god kilde til protein. Dog, ifølge nutrition.gov, er de også en af de fødevarer, der mest sandsynligt forårsager allergier. De er også høje i kolesterol. Måden, som omlettede æg tilberedes på, bidrager til deres næringssindhold. Følgende information er for 100 gram af et omlettet helt æg. Information varierer lidt for en frosen blanding af omlettede æg. Mest markant har den frosne blanding mindre fedt og betydeligt mindre kolesterol, men mere sukker.

Kalorier

100 gram omlettet æg leverer 167 kalorier, hvoraf 110 er kalorier fra fedt, 8,5 kalorier fra kulhydrat og 48,4 kalorier fra protein.

Kulhydrater

100 gram omlettet æg leverer 2,2 gram kulhydrater og 1,7 gram sukker.

Fedstoffer

I 100 gram omlettet æg er der 12,2 gram samlet fedt, 3,7 gram mættet fedt, 4,8 gram enkelumættet fedt, 2,1 gram polyumættet fedt og 0,6 gram samlede trans-fedtsyrer. Der er også 116 milligram Omega-3-fedtsyrer og 1.916 milligram Omega-6-fedtsyrer.

Vitaminer og mineraler

100 gram omlettede æg leverer mange forskellige vitaminer og mineraler. Blandt dem: 536 internationale enheder vitamin A; 0,2 milligram vitamin C; 34 IE vitamin D; 1,1 milligram vitamin E og 4,0 mikrogram vitamin K. Serveringen af omlettet æg leverer også små mængder thiamin, niacin, vitamin B6, folat, pantothensyre, choline og betain, samt 0,4 milligram riboflavin (26 procent af din daglige værdi), og 0,8 mikrogram vitamin B12 (13 procent af din daglige værdi). Mineralerne leveret af 100 gram omlettet æg er 71 milligram calcium, 1,2 milligram jern, 12 milligram magnesium, 170 milligram fosfor, 138 milligram kalium, 280 milligram natrium, 1 milligram zink, 22,4 mikrogram selenium og 4,8 mikrogram fluorid.

Andet

Serveringen af omlettet æg vil levere 11,1 gram protein – 22 procent af din daglige værdi – og 352 milligram kolesterol – 117 procent af din daglige værdi. Også fundet i en servering omlettet æg er 73,1 gram vand og 1,4 gram aske.