Diabetes-udvekslings-lister: En guide til blodsukker-kontrol

En udvekslings-liste er kost-information, diabetikere bruger for at sikre, at de får den korrekte blanding af kulhydrater, protein, fedtstoffer, kalorier og næringsstoffer i deres kost. Målet er at kontrollere blodsukker-niveauer ved at bytte fødevarer i specificerede grupper, der har lignende nærings-indhold.

Etabler dine lister

• Mayo Clinic anbefaler først at møde en registreret kostvejleder for at lære om diabetes-udvekslings-systemet og til at udvikle en liste over fødevarer, du kan lide at spise. Fødevarer er kategoriseret i grupper for at "udveksle", fordi de har lignende nærings-indhold og derved er ligesom i den måde, de påvirker dit blodsukker.

Daglige udvekslinger

• Arbejd med din kostvejleder for at fastsætte et vis antal daglige udvekslinger fra hver fødevare-gruppe. Der er et stort antal muligheder, så dette kan skræddersyes til dine individuelle behov og smag, men husk, at portion-størrelse og variation er kritiske i den diabetiske kost.
• Udvekslings-eksempler kan være for visse fødevarer, som 28g kalkun for 28g dåset tun i vand, men der er også udvekslings-opskrifter tilgængelige, som en gulerod-brød-opskrift udvekslet for en kanel-snegl-opskrift. Besøg Mayo Clinic og American Diabetes Association-websteder, som begge har mange udvekslings-liste-eksempler og opskrifter.
• Anbefalingerne for udvekslinger falder grundlæggende i kategorier. For eksempel inkluderer ikke-stærke grøntsager, frugter, kød og kød-erstatningsmidler, mælk og yoghurt, fedtstoffer og sødme grupper af fødevarer at udveksle. Du skal overveje anbefalede portioner, som din kostvejleder kan hjælpe dig med at sætte. For eksempel er en banan (113g) en anbefalet udveksling for 12 kirsebær (85g).
• Hold i mente, at disse fødevarer ikke altid vil have samme næringsværdi, så tjek med din kostvejleder for at sikre balance inden for dine udvekslinger. Der er også "gratis fødevarer" på udvekslings-listen, som er fødevarer med mindre end 20 kalorier og mindre end 5g kulhydrater pr. portion. For eksempel er sukkerfri diet-sodavand, sennep og hvidløg alle gratis fødevarer. Mayo Clinic anbefaler at nyde gratis fødevarer op til tre gange om dagen, men anbefaler også at sprede disse ud gennem dagen for at undgå at hæve blodsukker.
• Inden for rammer, der virker for at kontrollere dit blodsukker, find grupper af fødevarer, du kan lide at spise til visse måltider eller til snacks, og kategorisér dem korrekt på dine fødevare-lister. Over tid vil du finde nye opskrifter og fødevarer, som du både nyder og passer til dine behov som diabetiker, og du vil finde, at at håndtere din kost bliver mindre af en kamp.