Power Foods Ernæringsplan: Øg Sundhed & Vitalitet

Ernæringsplan med "power foods" = klogt valg til balanceret kost. Power foods = højt næringstal, få negative sider (ingen transfedt). Rige på antioxidanter, ofte højt fiber, fytkemikalier (sygdomsforebyggende).

Proteiner

Laks, sild, naturlig peanut butter, nødder, bønner, soja bønner. Laks/sild: Omega-3 (sænker dårligt kolesterol). Sardiner: Omega-3, calcium, niacin. Peanut butter/nødder: sunde fedtsyrer, Mg, fiber, P. Bønner: højt protein/fiber, lavt fedt.

Korn

Fuldkorn = power food kategori. Brun ris, byg, bulgur, hvidløg, quinoa, havre, hvedekim. Fyldt med sundt fiber, langsommere energiomdannelse end raffineret korn. Næringsstoffer: Vit A, B2, niacin, Mn, K, Zn, Se, Cu, Fe.

Grøntsager og Frugt

Mørke bladgrønne (spinat, kale, collard greens, mustard greens). Avocado: sunde fedtsyrer, K. Bær/granatæble: antioxidanter, Vit C. Tomater: lycopene (kræftbekæmpende). Hvidløg/løg: fytkemikalier (immunboost, sygdomsbekæmpelse). Daglig indtag forebygger sygdomme.

Fedtsyrer

Hjertesunde fedtsyrer begrænset i de fleste diæter, men nødvendige for hjerne. Kilder: olivenolie, avocado, nødder, frø, fisk, sunde olier (kokos, raps?, solsikke, safflower – *note: originaltekst siger sunde olier inkl. coconut, grapeseed, sunflower, safflower; usunde: canola, vegetabilsk, smør pga. transfedt*). Små mængder.

Andet

Mørk chokolade, rødvin, grøn te. Mørk chokolade: flavonoider (stemning, kolesterol). Lille mængde højt kakao (sukker/fedt i chokolade). Rødvin (moderation): reducerer forstoppet artier, antioxidanter. Undgå ved sundheds/alkoholproblemer. Grøn te: antioxidanter (sygdomsbekæmpelse), daglig drik.