Æg nudler vs. pasta: En næringsmæssig sammenligning

Når du besøger din lokale supermarked, vil du sandsynligvis se en række pasta i forskellige former, størrelser og teksturer. I den sektion vil du også se en anden type pasta: ægnudler.

Egenskaber

Ægnudler og almindelig pasta er lavet af durumhvede. Forskellen er, at ægnudler indeholder mindst 5,5 % æg.

Lighed

En halv kop portion kogt pasta og kogte ægnudler indeholder det samme antal kalorier og protein, som er omkring 110 kalorier og 4 g protein pr. portion.

Kulhydrater

En lille forskel i antallet af kulhydrater i de to pasta typer findes. Almindelige nudler (21 g) har ét gram mere kulhydrat pr. portion end ægnudler (20 g).

Kolesterol

Ægnudler indeholder 23 mg kolesterol pr. portion. Pasta, på den anden side, har intet kolesterol, på grund af fraværet af animale produkter.

B-vitaminer

Ægnudler indeholder lidt mere B-vitaminer, såsom folinsyre (62 mcg mod 46 mcg), niacin (1,66 mg mod 1,18 mg) og thiamin (0,23 mg mod 0,19 mg) end almindelig pasta.