Amaranth kornsorter

Amaranth har været dyrket i Amerika i århundreder. Det var en af ​​de korte afgrøder af Aztec Empire , før den spanske erobring i det 15. århundrede. For nylig er det blevet eksporteret til Indien , Nepal , Kina og østlige Afrika. Afhængig af sorten , Det kan dyrkes som en grøn grøntsag eller som et korn -producerende anlæg. Amaranth Greens

Nogle sorter af amaranth , ligesom Amaranthus tricolor , ikke producerer store mængder af frø, der skal anvendes som korn. Frøene , de gør producere er mørk i farven , og så små, at de er vanskelige at male til mel. Men bladene er spiselige, og kan spises kogt eller rå. De er høje i vitamin C og vitamin A, og også give calcium, jern og tre gram protein per portion .

Grain Amaranth

Grain sorter af amaranth producerer masser af bittesmå, lyse frø på store, farvestrålende blomsterstilke . Nogle er endda dyrkes som prydplanter : . San Martin for eksempel, har grønne og lilla blade og blomster , mens Golden Grain er toppet med smukke bronze blomsterhoveder
Høst Amaranth Grain

Amaranth korn eller frø , er nem at høst , selv om processen tager lidt tid . The National Gardening Association anbefaler indsamling seedheads fra anlægget, før de har tørret , og gnider dem hurtigt mellem hænderne til at løsne frøene , så hamrer dem mod en spand indtil frøene falde ud. Frøene kan derefter tørres og enten malet til mel eller tilføjes hele til kogte korn .
Ernæringsmæssige indhold af Amaranth Grain

Amaranth korn har meget mere protein end korn som hvede og majs. I modsætning til disse korn, er det på høje i aminosyren lysin, som er mere almindeligt forekommende i bælgplanter som sojabønner. En kop kogt amaranth korn giver 5g fiber og 9g protein , og er også en god kilde til jern , magnesium, fosfor og mangan .
Hoteltilbud