Top proteinkilder: Komplette & plantebaserede valg

Proteinrige fødevarer falder i tre kategorier. Kød, æg og fisk er komplette proteinkilder, der indeholder alle de aminosyrer, kroppen har brug for. Mejeriprodukter er en høj-protein ernæringskilde, ligesom mange grøntsager og bønner.

Plante-afledte proteinkilder er ufuldstændige proteinkilder, der mangler nogle af de aminosyrer, kroppen har brug for. For god ernæring er det bedst at inkludere et udvalg af forskellige proteinrige fødevarer i din kost.

Kød

Rødt kød og fjørkræ er høj-protein fødevarer. En 113g portion oksekød eller kylling indeholder 25-28 gram protein, som er ca. halvdelen af det protein, der kræves for gennemsnitsvoksne mennesker.

Oksekød og svinekød bør spises i moderation, fordi disse kødtyper er høje i mættede fedtsyrer, som kan udgøre en risiko for hjerte-sundhed. Et voksent menneske kræver kun ca. 50 gram fedt per dag.

Fisk og skaldyr er en fremragende kilde til protein. Tun, laks, blåskaller og rejer er alle høj-protein ernæringskilder. Fedt fisk er både protein-rig og høj i omega-3-fedtsyrer. Omega-3-fedstof er kraftfulde antioxidanter og reducerer kolesterol-niveauer i kroppen.

Mejeri-protein og æg

Mejeriprodukter indeholder proteiner, der er nyttige for kroppen. Mælk, ost og yoghurt indeholder alle 8-10 gram protein per portion. Folk, der er laktosefølsomme, kan vælge lav-laktose varianter af disse mejeriprodukter.

Sødmælk mejeriprodukter udsætter en lignende risiko som rødt kød på grund af højt fedtindhold. Lavt-fedt eller skummetmælk og lavt-fedt yoghurt er gode kilder til protein uden at forbruge unødvendige fedtstoffer. En kop lavt-fedt yoghurt indeholder 9 gram protein.

Æg er en god kilde til protein og jern. Ifølge Harvard Heart Letter, juli 2010, er æg ikke de skurkere, de bliver gjort til. Æg indeholder 6 gram protein, næringsstofferne choline, jern og lutein, som er nyttige for hukommelse og godt syn.

Grøntsags-proteinkilder

Bønner, ærter og nødder er en billig kilde til høj-protein ernæring. En halv kop kogte bønner har op til 8 gram protein og meget lidt fedt. En kop pinto-bønner indeholder en fjerdedel af USDA's anbefalede daglige tilladelse af protein for en voksen og 14 gram kostfiber.

En anden stor kilde til protein er nødder. Jordnødder og cashewnødder er høje i protein, ligesom pindesmør. Mandler og valnødder kan være et bedre valg for nogle mennesker på grund af lavere fedtindhold. Mandler og valnødder indeholder omega-3-fedstof, som er vist at sænke dårlige kolesterol-niveauer i blodkar. En halv kop mandler leverer 13 gram protein.