De bedste fødevarer til Kalium
Bananer har den mest kalium på 357 mg pr 100 gram frugt , efterfulgt af cantaloupe med 350 mg, kiwi med 330 mg , så abrikos og brombær med 300 mg hver. Frisk frugt er et bedre valg end tørret frugt , når de forsøger at tilføje kalium til din kost, fordi tørret frugt har et meget højt sukkerindhold. Dette gør den ernæringsmæssige værdi af tørret frugt lavere , medmindre kalorier er ikke en bekymring .
Grønsager
Kogende grøntsager normalt reducerer mængden af ernæring til rådighed. For eksempel , rå rødbeder har 325 mg kalium pr 100 g portion , men kogt de har omkring 305 mg. Et bedre alternativ er stege, grille eller sautering . Sukkerroer greens er meget rig på kalium - en 100 g servering af rå sukkerroer greens har 725 mg kalium, men kogt uden salt , de har 909 mg kalium - en undtagelse fra ingen kogende reglen. Søde kartofler og kartofler har også høje niveauer af kalium , 573 mg og 475 mg pr 100 g servering , men huden indeholder de fleste af de næringsstoffer . Rå spinat er også høj i kalium med 558 mg pr 100 g servering . Ubehandlede gulerødder , broccoli og blomkål har 320 mg, 316 mg og 303 mg.
Fisk og skaldyr
Fisk er en god kilde til kalium , der også forholdsvis lav natrium, kalorier og cholesterol i tillæg til de gavnlige omega-3 fedtstoffer. Disse målinger er taget for friske fisk kogt over tør varme , 100 g portioner. Kalium niveauer varierer ganske lidt afhængigt af den specifikke type fisk . For eksempel opdrættede atlanterhavslaks har kun 384 mg/100 g servering , mens vilde atlanterhavslaks have 628 mg , sockeye har 375 mg , Chinook har 505 mg , opdrættet coho har 460 mg , vilde coho har 434 mg og pink laks har 414 mg . Fisk skal spises med omtanke og i moderate mængder , da det også kan have høje niveauer af kviksølv , med visse typer ved højere risk.Steamed muslinger er meget højt indhold af kalium , med 628 mg kalium pr 100 g servering . Dette efterfølges af helleflynder, 576 mg; gulfinnet tun, 569 mg; konge makrel , 558 mg; Pacific makrel , 521 mg; rødfisk , 520 mg; Pacific torsk , 517 mg og dampede muslinger , 476 mg.
Meats
For en sund kost, bør rødt kød skal spises med måde , og fedtfattig nedskæringer er bedst . Frugt , grøntsager og fisk er bedre kilder til kalium . Svinekød har de højeste mængder af kalium , der spænder mellem 350 til 400 mg pr 100 g servering af de fleste kotelet og lænd , kogt . Lamb har mellem 300 og til 350 mg per 100 g servering , brændt eller braiseret . Kylling er normalt mellem 200 til 300 mg kalium pr 100 g servering , afhængigt af hvordan det er kogt . Oksekød varierer fra omkring 230 til omkring 250 mg per 100 g servering .
Andre
Andre gode kilder til kalium er bønner . Dette omfatter ikke dåse bønner , da forarbejdningsprocessen udvasker næringsstoffer. De næringsstoffer værdier er for 100 g portioner af bønner kogt uden salt . Hvide bønner har mest kalium med 561 mg, lima og pink bønner med 508 mg , efterfulgt af pinto bønner med 436 mg og nyre bønner med 403 mg potassium.Nuts er også en god kilde til kalium men kan være højt indhold af fedt . Disse ernæringsprofiler værdier er for tør ristet uden salt, 100 g portioner. Pistacienødder er højest med 1042 mg , efterfulgt af mandler med 746 mg, hasselnødder , som har 680 mg , paranødder , 659 mg , jordnødder, 658 mg , pinjekerner, 597 mg , cashewnødder, 565 mg , valnødder , 441 mg og pekannødder 424 mg.Chocolate har også et højt indhold af kalium , men skal spises sparsomt på grund af fedt og sukker . Jo mørkere jo højere indhold af kalium chokolade . 100 gram 45-59 procent mørk chokolade har 559 mg kalium , 60 procent mørk chokolade har 567 mg , og 70 til 85 procent mørk chokolade har 715 mg og omkring 43 g fedt.
Ernæring