Reducer mættet fedt: En guide til sundere mad

Bekymringer for mættet fedt gælder ikke kun dem med højt kolesterol – sund kost kan forebygge en række sundhedsproblemer. At vide, hvordan man skærer mættet fedt fra kosten, er et vigtigt våben mod fedme, hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.

6 skridt til mindre mættet fedt

1. Erkend, at mættet fedt primært kommer fra dyreprodukter. Proceseret kød, smør, mejeri, æg. Rødt kød og fede skære er meget højere i mættet fedt – ved at holde dig til lært kød, fjærkræ og fisk kan du drastisk reducere fedtindtaget.
2. Hold dig til lavfedt mejeriprodukter. Yoghurt, ost, mælk. Men læs mærkater nøje – mange har tilsat sukker, kunstige sødemidler, farver og andre skadelige tilsætningsstoffer. Spil sikkert: vælg økologisk mejeri, eller skær fedtet helt og gå over til økologisk, non-GMO soja- eller ris-mælkprodukter.
3. Nyd æg uden blommen. En hurtig måde at skære mættet fedt uden at skære æg. Æggehvider kan bruges i stedet for hele æg i de fleste opskrifter, herunder bagværk.
4. Læs produktmærkater nøje. Mange snacks og pakkevarer indeholder mættet fedt for at bevare friskhed og holde varer krøstede.
5. Begræns tropiske olier som kokos- og palmeolie. De er nogle af de få planteolier, der indeholder mættet fedt. Læs mærkater godt – kokos- og palmeolie er almindelige tilføjelser i pakkevarer.
6. Skift fra traditionelt smør til smøremargarine af non-trans-fedt planteolier. Selvom de fleste bløde margariner er lave i mættet fedt, har de tendens til at være høje i kemiske tilføjelsesstoffer. Sørg for at se efter "koldpresset" (expeller pressed) på mærkaten for helt naturlige mærker.