Lav-glykemisk kost til diabetes: En Mayo Clinic-bekræftet tilgang

Ifølge oplysninger fra Mayo Clinic findes der to generelle tilgange til behandling af diabetes – kulhydrattælling (begrænsning af antallet af kulhydrater, du forbruger om dagen eller per måltid) og kulhydratkontrol (begrænsning af typer kulhydrater, du spiser). En lav-glykemisk tilgang hører til den sidste kategori, og begrænser de hurtigt fordøjelige fødevarer, der forårsager en uheldig og farlig stigning i blodsukkerniveauet. En lav-glykemisk kost kan give en sundårlig tilgang til at styre diabetes-symptomer.

Lav-glykemisk kost

Forbrug kun kulhydrater, der er relativt lave på glykemisk index skalaen for at følge en lav-GI kost. Glykemisk index er en liste, der rangerer kulhydrater efter, hvor hurtigt de fordøjes, med hvidt brød tildelt en nominel score på 100, med kulhydrater, der er langsommere at fordøje end det, rangeret lavere, og omvendt.

Mens du følger en lav-GI tilgang til diabetes, bør du bestræbe dig på at forbruge kulhydrater, der scorer 60 eller lavere på glykemisk index. Disse varer vil påvirke dit blodsukkerniveau kun nominelt, skarpt reducerer (hvis ikke helt eliminere) dine diabetes-symptomer. Det betyder at forbruge fødevarer fra følgende grupper – frugt, grøntsager og fuldkorn.

Eksempelvarer, der rangerer især lavt på glykemisk index, inkluderer mange grøntsager som broccoli (10), salat (10), spinat (10), champignon (10), ærter (48) og gulerødder (49), sammen med andre fødevarer som kirsebær (22), æbler (38), pærer (43), bananer (52), byg (25), boghvede (54) og surdej (54). Udover lav-GI kulhydrater, bestræb dig på at forbruge masser af mager protein og umættede fedtsyrer – fødevarer som kød, kylling, kalkun, fisk, olier, nødder, frø og visse frugter som avocado og kokosnød.

Lavkalorikost

Forstå, at lavkalorikost er et relativt begreb. Dine kaloribehov, mens du følger denne kost, vil variere afhængigt af din nuværende kropsvægt, din metabolisme, dit aktivitetsniveau og et utal af andre faktorer. Generelt bør du dog kunne tabe vægt på en kost bestående af mellem 1.500 til 1.800 kalorier om dagen, så det er et godt udgangspunkt, hvis du ellers er villov på, hvor du skal starte.

Sigter efter at tabe vægt i et langsomt og jevnt tempo (et til to pund om ugen) for at give din krop tid til at tilpasse sig til dens nye vægt, reducerer chancen for rebound, når du øger kalorierne ved kostens afslutning.