Pistacienødder: Næringsbombe – fordele & sundhedsværdi

Calcium

1 kop = 14% af daglig værdi – knogleopbygning.

Jern

1 kop = 30% af daglig værdi – iltofart.

Kobber

½ kop = 20% af daglig værdi – bindvæv & nervedækning.

Magnesium

½ kop = 8% af daglig værdi – muskelkontraktion/enzymfunktion.

Vægt & kalorier

Studie (Loma Linda Univ. 2003): 20% kalorier fra pistacier → ingen vægttilvækst trods højt fedtindhold. 1 kop rå = 713 kcal (512 fra fedt). Ristede/saltede = 727 kcal (530 fra fedt).